, خواص سیب , خواص سیب زمینی , خواص سیب قرمز , خواص سیب درختی , خواص سیب ترش , خواص سیب زمینی شیرین , خواص سیب سبز , خواص سیب زمینی برای پوست صورت , خواص سیب زمینی آب پز , خواص سیب در دوران بارداری , خواص سیب آب پز , خواص سیب اول صبح , خواص سیب از نظر اسلام , خواص سیب از دیدگاه قرآن , خواص سیب از نظر طب سنتی , خواص اب سیب , خواص اب سیب زمینی , خواص اب سيب زميني , خواص انواع سیب , خواص اب سیب سبز , خواص آب سیب , خواص آب سیب زمینی خام , خواص آب سیب زمینی , خواص آب سیب برای کودکان , خواص آب سیب و هویج , خواص آب سیب زمینی برای پوست , خواص آب سیب در بارداری , خواص آب سیب و کرفس , خواص آب سیب زمینی خام برای پوست , خواص سیب برای پوست , خواص سیب برای لاغری , خواص سیب برای کودکان , خواص سیب برای زن باردار , خواص سیب به زبان انگلیسی , خواص سیب با عسل , خواص سیب برای معده , خواص سیب برای سرماخوردگی , خواص سیب بخارپز , خواص سیب بر پوست صورت , خواص سیب پخته , خواص سیب پخته شده , خواص سیب پخته برای چاقی صورت , خواص سیب پوست , خواص سرکه سیب برای پوست , خواص پوست سیب زمینی , خواص سیب زمینی پخته , خواص پوره سیب زمینی , خواص سیب با پوست , خواص سيب ترش , خواص سیب ترشی , خواص سيب ترشي , خواص سیب تو سرخ , خواص سیب ترش مصری , خواص سیب تبیان , خواص سیب ترش در دوران بارداری , خواص سیب تازه , خواص سیب ترش در بارداری , خواص سیب جنگلی , خواص جوانه سیب زمینی , خواص جوشانده سیب , خواص سیب برای جنین , خواص سيب براي جنين , خواص سیب روی جنین , خواص سیب زمینی جوانه زده , خواص سیب بر روی جنین , خواص سرکه سیب برای جوش صورت , خواص جالب سیب , خواص سیب چیست , خواص سيب چيست؟ , خواص چای سیب , خواص چاي سيب , خواص چیپس سیب زمینی , خواص چغندر سیب هویج , خواص چای سيب , خواص سیب زمینی چیست , خواص میوه سیب چیست , خواص سیب در حاملگی , خواص سیب برای زن حامله , خواص سیب خشک , خواص سیب خوردن ناشتا , خواص سیب خوردنی , خواص سیب خوردن , خواص سیب خواب , خواص خوردن سیب زمینی خام , خواص خوردن سيب , خواص خوردن سیب در شب , خواص خوردن سیب با پوست , خواص خوردن سیب در صبح , خواص سیب در بارداری , خواص سیب در لاغری , خواص سيب در بارداري , خواص سیب درختی پخته , خواص سیب درختی پخته شده , خواص سیب درختی برای پوست , خواص سیب در روایات , خواص سیب ذمینی , خواص سیب رنده شده , خواص سیب رمینی , خواص سیب رنده شده با عسل , خواص سیب روی پوست , خواص سیب روازاده , خواص رب سیب , خواص سرکه سیب روی پوست , خواص سیب زمینی روی پوست , خواص سیب زرد , خواص سیب زمینی قرمز , خواص سیب زمینی ترشی , خواص سیب زمینی سرخ کرده , خواص سیب زمینی برای پوست , خواص سیب سرخ , خواص سيب سرخ , خواص سیب سفید , خواص سیب سبز در بارداری , خواص سيب سفيد , خواص سیب سرکه , خواص سيب سبز ترش , خواص سیب سرخ در بارداری , خاصيت سيب سبز , خواص سیب شیرین , خواص سيب زميني شيرين , خواص شراب سیب , خواص شیره سیب , خواص شکوفه سیب , خواص شراب سيب , خواص سیب خشک شده , خواص سیب در شب , خواص سیب صبح ناشتا , خواص سیب برای پوست صورت , خواص سیب قبل از صبحانه , خواص سرکه سیب برای صورت , خواص ماسک سیب برای صورت , خواص سیب زمینی برای چاقی صورت , خواص ضد سرطانی سیب , خواص و ضرر سیب , خواص و ضررهای سیب , خواص سیب طب سنتی , خواص سیب زمینی در طب سنتی , خواص سرکه سیب و طریقه مصرف , خواص اب سیب در طب سنتی , خواص طبی سیب , خواص سیب در طب سنتی , خواص آب سیب طبیعی , خواص سرکه سیب طبیعی , خواص سیب زمینی طب سنتی , خواص سرکه سیب و عسل , خواص سرکه سیب با عسل , خواص درمانی سرکه سیب و عسل , خواص سیب و عسل , خواص عرق سیب , خواص سرکه سیب برای عفونت رحم , خواص مخلوط سرکه سیب و عسل , خواص سرکه ی سیب با عسل , خواص عرق سرکه سیب , خواص عسل و سرکه سیب , خواص غذایی سیب زمینی , خواص غذایی سیب , خواص غذايي سيب , خواص سیب بعد از غذا , خواص سیب فرانسوی , خواص سیب فوجی , خواص فالوده سیب , خواص فیزیکی سیب , خواص سیب زمینی فرنگی , خواص سیب سبز فرانسوی , خواص سيب قرمز , خواص سیب قرمز در بارداری , خواص سیب قرمز و زرد , خواص سیب قبل از خواب , خواص سیب قبل از بارداری , خواص سیب قرمز چیست , خواص سیب قرمز در دوران بارداری , خاصيت سيب قرمز , خواص سیب کال , خواص سیب کوهی , خواص کمپوت سیب , خواص سیب زمینی کباب , خواص سیب زمینی کباب شده , خواص سیب و کیوی , خواص سیب در کودکان , خواص سیب زمینی برای کودکان , خواص سیب گلابی , خواص سیب گلاب , خواص سیب گلاب در بارداری , خواص سيب گلاب , خواص سيب گلابي , خواص سیب گلاب برای زن باردار , خواص سیب و گلابی , خاصيت سيب گلاب , خواص گل سیب , خواص گیاه سیب زمینی شیرین , خواص لاغری سیب , خواص سرکه سیب لاغری , خواص سیب و لاغری , خواص سركه سيب براي لاغري , خواص سرکه سیب و لاغری , خواص لواشک سیب , خواص سیب بر لاغری , خواص سیب زمینی برای لاغری , خواص سیب موز , خواص سیب معده , مهمترین خواص سیب , خواص میوه سیب , خواص ماسک سیب زمینی , خواص ميوه سيب , خواص ماسک سیب , خواص ماسك سيب زميني , خواص ماسك سيب , خواص سیب ناشتا , خواص سيب ناشتا , خواص نشاسته سیب زمینی , خواص سیب در ناشتا , خواص سرکه سیب ناشتا , خواص خوردن سرکه سیب ناشتا , خواص آب سیب برای نوزادان , خواص سرکه سیب برای ناخن , خواص سیب برای نوزاد , خواص سیب و دارچین , خواص سیب و موز , خواص سیب و پرتقال , خواص سیب و خیار , خواص سیب وکیوی , خواص سیب و هویج , خواص سیب و گلاب , خواص سیب ویکی پدیا , خواص سیب هویج چغندر , خواص سیب ها , خواص سيب هويج , خواص هسته سیب , خواص هسته سيب , خواص هسته سیب درختی , خاصيت هاي سيب , خواص سیب زمینی هندی , خواص دارویی هسته سیب , خواص سیب یبوست , خواص سرکه ی سیب , خواص میوه ی سیب , خواص دانه ی سیب , خواص هسته ی سیب , خواص سیب برای یبوست , خواص سیب و یبوست , خواص سیب در درمان یبوست , خواص قرص سرکه ی سیب ,

خرما                       Date 

نام علمی   Phoenix dactylitera

خرما ميوه ای بسيار قديمی است و نام آن در كتاب مقدس 42 بار تكرار شده است . اين ميوه پرخاصيت برای مردم کشورهای اروپايی و آمريكايی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در كيک و شيرينی مصرف مي كنند ولي در خاورميانه و مخصوصا در كشورهای عربی به عنوان يک غذای اصلی بكار می رود .

يهوديان معتقدند درخت خرما در فلسطين و يا اسرائيل امروزی به فراوانی وجود داشته است به طوريكه در ناحيه بين دريای گاليله و دريای مدره جنگل بزرگی از درخت خرما بوده است .

مسلمانان معتقدند كه حضرت محمد (ص) اين درخت را خلق كرده اند . در ديانت مسيح ، برگ درخت خرما سنبل و نشانه شهادت و روح شهدایی است كه در راه ديانت حضرت مسيح جان باخته اند .

تركيبات شيميايی:

خرما داراي 25 درصد ساكاروز ، 50درصد گلوكز ، و مواد آلبومينوئيدي ، پكتين و آب مي باشد . بعلاوه داراي ويتامينهاي مختلف منجمله ويتامين A,B,C,E و مقدري املاح معدني مي باشد .
خواص داروئي:

درخت خرما خواص بيشماري درد و مي توان گفت كه از تمام قسمتهاي اين درخت مي توان استفاده كرد و يك ضرب المثل عربي مي گويد كه خواص درخت خرما باندازه روزهاي سال است.

از برگ و شاخه  درخت خرما سبد  و فرش تهيه مي كنند . از هسته آن نان و از ميوه خرما شراب و عسل . همانطور كه مي دانيم  خرما تنها ميوه ايست كه در صحرا وجود دارد و طبيعت اين درخت را به مردم صحرا داده است كه تمام احتياجات خود را از آنر فع مي كنند .

مردم صحرا هسته درخت خرما را در كرده و از آن نان مي پزند يا در اين هسته را بو داده و از آن بعنوان قهوه استفاده مي كنند زيرا دم كرده آن بسيار مطبوع است و يا حتي اين در را در آب براي چند روز خيس كرده و بعنوان غذاي مقوي به شترهاي خود مي دهند و معتقدند كه اين غذا از گندم و جو مقوي تر است .

اعراب از قديم اعتقاد داشتند كه خرما انرژي خورشيد را  گرفته و در خود ذخيره مي كنند و اين انرژي با خوردن خرما به بدن آنها منتقل مي شود .

اعراب از خرماي كال نيز استفاده مي كنند و معتقدند كه اثرات درماني بسياري درد من جمله خرماي سبز تقويت كننده اعمال جنسي و انرژي زا يم باشد . حتي هسته خرماي سبز را نيز در كرده و پمادي از آن تهيه مي كنند كه براي زخمهاي آلات تناسلي بكار يم رود .

اثر ديگر معجزه آساي هسته خرما از بين بردن تورم پلك هاي چشم است براي اين منظور پمادي از در هسته خرما درست كرده و آنرا روي چشم مي گذارند اين پماد براي رشد مژه هاي چشم نيز بهترين دارو است .

زندگي پرمشغله و ناراحتي هاي رواني كه ميل جنسي را در بعضي از اشخاص از بين مي برد بهترين علاجش خوردن مداو م خرما است كه ميل جنسي را باين اشخاص باز مي گرداند . در زمانهاي قديم همواره خرما را براي قدرت و انرژي بكار مي برده اند و هنوز بهترين ميوه براي بازيافتن انرژي و قدرت جواني است .

گلهاي درخت خرما نيز خاصيت دارويي دارند . طعم گلهاي درخت خرما تلخ است و اثر مسهلي درد .

مضرات :

مواظب باشيد در خوردن آن افراط نكنيد زيرا دارای قند زيادی است . در اين صورت آنهايي كه لوزالمعده حساس دارند و يا آنهايی كه بيماری قند در خانواده آنها وجود دارد بايد كمتر از اين ميوه استفاده كنند.

نارگيل                   Coconut

نام علمی      ‍Cocos nucifera

نارگيل در حدود سه هزار سال پيش در جنوب آسيا كشت می شده است . در حال حاضر درخت نارگيل در تمام مناطق استوایی وجود دارد .

مردم اقيانس آرام نارگيل را بعنوان يک غذای اصلی مصرف مي كنند و از تمام قسمت هاي اين درخت استفاده مي برند . ضرب المثلی در اين مناطق وجود دارد كه می گويد هر كس كه درخت نارگيل مي كارد برای خودش و برای بچه هايش ،‌لباس ،‌ظرف ،‌نوشابه ،‌غذا و خانه درست می كند .

نارگيل معمولا از هندوراس ، پاناما و جمهوری دومينيكين به كانادا وارد مي شود .مقدر بسيار كمی نارگيل در فلوريدا توليد مي شود كه به مصرف داخلی مي رسد.

نارگيل درختی است كه بطور قائم بالا میرود . ارتفاع آن به 30 متر و قطر تنه آن تا يک متر میرسد.

برگهاي آن دراز و بطول 4 تا 5 متر و مركب از چند برگچه باريك و دراز است . طول برگچه ها حدود يک متر مي باشد . رنگ ها سبز روشن است

ميوه نارگيل مانند خوشه ، شامل چندين نارگيل با اندازه هاي مختلف است .

ميوه نارگيل كروي شكل است كه قسمت خارجي آن ضخيم و سفت و متشكل  از الياف نباتي و داخل آن نيز صاف و سخت مي باشد . در قاعده نارگيل سه سوراخ ديده مي شود كه چشم هاي نارگيل ناميده مي شود . براي استفاده از مايع داخل نارگيل كه شير نارگيل ناميده مي شود اين سوراخها را بايد با جسم نوك تيزي باز كرد و مايع دارون آنرا بيرون آورد . سپس با چكش آنرا بشكنيد و ا گوشت داخل آن استفاده كنيد . البته مي توانيد بعد از بيرون كشيدن شير ، نارگيل را در داخل فر در درجه حرارت 350 درجه فارنهايت بمدت نيمساعت قرار دهيد تا نارگيل خود را بشكند .

درخت نارگيل در هر سال حدود پنجاه عد  نارگيل مي دهد . نارگيل هنگاميكه نارس است مقدر يبشتري شير دردولي بتدريج ميوه مي رسد مقدرشير آن كمتر مي شود .

براي خريد نارگيل هميشه ميوه اي را انتخاب كنيد كه سنگين باشد ضمنا آنرا تكان دهيد كه صداي شير داخل آنرا بشنوئيد زيرا نارگيل اگر بدون شير باشد حتما كهنه است و يا اينكه شيرش بيرون آمده و هوا كشيده و خراب شده است .

تركيبات شيميايی:

گوشت نارگيل داراي آنزيم هاي مختلف مانند انورتين ، اكسيداز و كاتالاز  مي باشد .

در شير نارگيل اسيد هاي آمينه  مختلفی مانند هيستدين ، آرژينين ،‌ليزين ف تايروزين ،‌تريپتوفان ، پرولين ،‌لوسين و آلانين موجود است .

در صد گرم گوشت تازه نارگيل مواد زير موجود است

انرژي                              350 كالري

آب                                 50 كالري

پروتئين                          3/5 گرم

چربي                          35 گرم

مواد نشاسته اي          9 گرم

كلسيم                      12 ميلي گرم

پتاسيم                     250 ميلي گرم

سديم                      25 ميلي گرم

فسفر                       95 ميلي گرم

آهن                        1/8 ميلي گرم

ويتامين ب 1           0/05 ميلي گرم

ويتامين ب 2        0/02 ميلي گرم

ويتامين ب 3        0/5 ميلي گرم

ويتامين ث          3/2 ميلي گرم

همانطور كه گفته شد به مايعي كه در داخل نارگيل وجود دارد شير نارگيل گفته مي شود . ولي بايد اضافه كرد كه با له كردن و چرخ كردن گوشت سفيد نارگيل نيز شيری بدست مي آيد كه بان شير نارگيل گفته مي شود . و در اكثر مورد منظور از شير نترگيل شير است كه از گوش نارگيل گرفته مي شود .

شير نارگيل يک غذای كامل است كه مي توان آن را با شير مدر مقايسه كرد

آب                                 65  گرم

پروتئين                          3/2 گرم

چربي                            25  گرم

مواد نشاسته اي              5 گرم

كلسيم                       16 ميلي گرم

فسفر                       100 ميلي گرم

آهن                         1/5 ميلي گرم

ويتامين ب 1             0/03 ميلي گرم

ويتامين ب 2            0/01 ميلي گرم

ويتامين ب 3           0/8 ميلي گرم

ويتامين ث             2 ميلي گرم

خواص دارویی:

گوشت سفيد نارگيل از نظر طب قديم ايران گرم و خشک است و شير نارگيل كمی گرم و مرطوب است

1)نارگيل بدليل داشتن چربی زياد و مواد مغذي چاق كننده است

2)حرارت داخلي بدن را افزايش مي دهد

3)براي خوشبو كردن دهان مفيد است

4)ضعف كبد را درمان مي كند

5)براي برطرف كردن بواسير مفيد است

6)ادرار را زياد مي كند

7)درد مثانه را رفع مي كند

8)زخم هاي بدن را مدا.ا مي كند

9)كرم معده و روده ، مخصوصا ركم كدو را از بين مي برد

10)براي تقويت دستگاه هاضمه مفيد است

11)ريشه درخت نارگيل ضد تب و ادرار آور است

12)ريشه درخت نارگيل برای ناراحتي هاي كبدي مانند يرقان مفيد است

13)دم كرده ريشه درخت نارگيل برای معالجه اسهال خوني مفيد است

14)براي دفع سنگ كليه شير نارگيل را با برگ سنا مخلوط كرده و بنوشيد

خواص شير نارگيل

1-شير نارگيل هم ملين و هم ضد اسهال است

2-براي رفع اسهال خوني مفيد است

3-براي برطرف كردن آب آوردگی بدن از شير نارگيل استفاده كنيد

4-شير نارگيل ضد سم است

5-برای پایين آرودن تب مفيد است

6-براي معالجه بيماريهای پوستي مفيد است

خواص روغن گوشت نارگيل

روغن نارگيل از تقطير گوشت سفيد نارگيل بدست مي آيد

1-براي معالجه بيماريهای پوستی بكار مي رود

2-حافظه و هو ش را تقويت مي كند

3-درد مثانه را رفع می كند

4-كرم كدو و ركمهای ديگر روده را دفع مي كند

5-در درمان كمر درد موثر است

6-معالج بواسير است

7-محرک نيروی جنسی است

مضرات :

نارگيل دير هضم است و در بدن خلط توليد مي كند بنابراين بهتر است با شكر خورده شود

چون نارگيل گرم است ممكن است در گرم مزاجان اشكالاتي توليد كند از اين نظر اينگونه افراد بايد آنرا با ميوه های ترش ، ليمو و يا هندوانه بخورند . خوردن آن براي سردمزاجان و سالمندان بسيار مفيد است و اشكالی توليد نمي كند .

 انبه میوه ای بسیار خوشمزه است که خیلی وقت ها ممکن است دوستداران آن فراموش کنند که فواید بسیار زیادی هم دارد. در اینجا فواید این میوه را بیان کرده و به برخی نکات جالب درمورد آن و احتیاطات لازم نیز اشاره می کنیم.میزان بالای ویتامین C و A در انبه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.

 

ارزش غذایی

یک فنجان (حدود ۲۲۵ گرم) انبه حاوی مواد زیر است:

۱۰۵ کالری، • ۷۶ درصد ویتامین C (آنتی اکسیدان و تقویت کننده سیستم ایمنی)، ۲۵ درصد ویتامین A (آنتی اکسیدان و تقویت کننده بینایی)، •۱۱ درصد ویتامین B۶ به اضافه سایر ویتامین های B (کمک به عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری های قلبی)، ۹ درصد فیبر سالم پروبیوتیک، ۹ درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیم های مهم جهت گلبول های قرمز خون می باشد)، ۷ درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم) و • ۴ درصد منیزیم.

 


واقعیات و جزئیات

• نسبت به همه میوه ها در سراسر جهان، میزان مصرف انبه تازه از سایر میوه ها بیشتر است.

• این میوه متعلق به ۴۰۰۰ سال پیش بوده است.

• این میوه با گیاهان دیگری مثل پسته و بادام هندی هم خانواده است.

• این میوه که بیشتر در هند رشد کرده و مصرف می شود، به سافدا معروف است.

• انبه ۱۰۰۰ نوع مختلف دارد.


تذکر

• اگر به پلاستیک خام حساسیت داشته باشید، این احتمال وجود دارد که به انبه و به ویژه انبه کال هم حساسیت نشان بدهید. این واکنش به خاطر وجود اسیدآناکاردیک است.

• پوست و عصاره انبه حاوی اوروشیول است، ماده شیمیایی موجود در پیچک سمی آمریکایی و سماق سمی که می تواند در برخی افراد ایجاد حساسیت کند.

• برخی دلالان و فروشندگان برای رسیده کردن انبه از کاربید کلسیم استفاده می کنند که ممکن است مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند، به همین دلیل بهتر است از انبه ارگانیک استفاده کنید. اگر انبه خریداری شده شما ارگانیک نیست، قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید یا یک شب در آب خیس کنید.


فواید انبه برای سلامتی


پیشگیری از سرطان: تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات آنتی اکسیدان انبه از سرطان های روده، سینه، خون و پروستات پیشگیری می کند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل گالات و همچنین آنزیم های مختلف می باشد.

 

کاهش کلسترول: مقدار بالای فیبر، پکتین و ویتامین C در انبه به کاهش کلسترول کمک می کند.

 

پاکسازی پوست: هم داخلی و هم خارجی برای پوست قابل استفاده است. انبه منافذ بسته شده پوست را باز کرده و جوش ها را از بین می برد.

 

سلامت چشم: یک فنجان انبه خرد شده ۲۵ درصد از میزان موردنیاز روزانه از ویتامین A را فراهم می کند که به بهبود بینایی کمک کرده و از شب کوری و خشکی چشم جلوگیری می کند.

 

قلیایی کردن کل بدن: اسید تارتاریک، اسید مالیک و کمی اسید سیتریک موجود در این میوه به حفظ ذخیره قلیایی بدن کمک می کند.

 

کمک به دیابتی ها: انبه به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می کند. در یک داروی خانگی سنتی برگ های آن را در آب جوشانده، شب تا صبح در آب خوابانده و بعد جوشانده را صبح مصرف می کردند. انبه همچنین شاخص گلیسمی پایینی دارد (۶۰ ۴۱) به همین علت مصرف متوسط آن سطح قندخون را بالا نخواهد برد.

 

افزایش قوای بدنی: انبه منبع بسیار خوبی از ویتامین E می باشد. بااین حال ارتباط خوب بین میل جنسی و ویتامین E ابتدا با یک کلیت بخشی اشتباه روی تحقیقات روی موش های آزمایشگاهی ایجاد شد و تحقیقات بیشتر نشان داده است که مقدار متعادل آن در این زمینه مفید است.

 

تقویت گوارش: پاپایا تنها میوه ای نیست که حاوی آنزیم هایی است که پروتئین را تجزیه می کنند. میوه های زیادی مثل انبه نیز هستند که این خاصیت مفید را دارند. فیبر موجود در انبه همچنین به هضم غذا کمک می کند.

 

کمک به دفع گرما: گرفتن آب این میوه و مخلوط کردن آن با آب و شیرین کننده به خنک کردن بدن و جلوگیری از آسیب رسیدن به آن کمک می کند.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن: میزان بالای ویتامین C و A در انبه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.

موز                        Banana

نام علمی         Musa sapientum

موز گياهي است علفي كه مانند درختچه است . برگهاي آن بسيار بزرگ و پهن و گاهي تا 2 متر مي رسد . گلهيا آن مجتمع و بصورت سنبله است ميوه آن ابتدا سبز و بعد از رسيدن برنگ زرد در مي آيد .

موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان كشت مي شده است . در سال 1482 پرتغاليها موز را در سواحل گينه پيدا كردند و به جزائر قناري بردند و سپس بوسيله ميسيونر مذهبي اسپانيولي به نواحي حاره آمريكا برده شد و اكنون موز در تمام مناطق گرمسير دنيا كشت مي شود .

موز را هنگاميكه هنوز سبز است از درخت مي چينند و به مناطق مختلف مي فرستند و در آنجا بوسيله گرما دادن آنرا مي رسانند .

موز انواع مختلف درد يك نوع آن بسيار درشت و نوعي از آن هم خيلي ريز است كه مزه شيريني درد .

در كشورهاي استوايي معمولا موز را مي پزند و همراه با برنج و لوبيا مي خورند در كشورهاي آمريكاي لاتين موز را ورقه ورقه كرده و در آفتاب خشك مي كنند

هنگاميكه موز انتخاب مي كنيد بايد پوست آن زرد و سفت و روي آن لكه هاي سياه وجود داشته باشد و اين نشانه موز رسيده است . موز نارس بدليل داشتن نشاسته زياد هضمش سنگين است .

تركيبات شيميايي:

قندي كه در موز وجود دارد بسرعت قابل جذب است

در صد گرم موز مواد زير موجود است

انرژي                        100 كالري

آب                           70 گرم

پروتئين                   0/8 گرم

چربي                     0/2 گرم

قند                       6/5 گرم

كلسيم                 8 ميلي گرم

فسفر                  25 ميلي گرم

آهن                    0/7 ميلي گرم

سديم                  1 ميلي گرم

پتاسيم                370 ميلي گرم

ويتامين آ              190 واحد

ويتامين ب1         0/05 ميلي گرم

ويتامين ب 2        0/06 ميلي گرم

ويتامين ب 3       0/07 ميلي گرم

ويتامين ث          10 ميلي گرم

در موز چند ماده شيميايي بسيار مهم مانند سروتونين ، نوروپي تفرين ، دوپامين و كاته چولامين وجود دارد .

خواص دارویی:

موز از نظر طب قديم ايران معتدل و تر است و خون را غليظ مي كند . موز انرژي زيادي درد و چون نرم هست غذاي خوبي براي كودكان و اشخاص  مسن مي باشد

1)بدليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان بوده و غذاي خوبي براي ماهيچه ها مي باشد

2)موز ملين بوده و همچنين درمان اسهال و اسهال خوني است

3)موز خونساز است بنابراين اشخاص لاغر و كم خون حتما بايد موز بخورند

4)موز تقويت كننده معده و نيروي جنسي است

5)موز درمان زخم معده و روده مي باشد

6)گرد موز همچنين داروي خوبي براي  پائين آوردن كلسترول است

7)شيره گلهاي موز درمان كننده اسهال خوني است

8)جوشانده موز اثر قطع خونريزي درد

9)ضماد برگ درخت موز براي درمان و سوختگي مفيد است

10)ريشه موز دفع كننده كرم معده است

11)موز نفاخ است و زيادخوردن آن خصوصا در سرد مزاجان توليد گاز معده مي كند براي رفع اين عارضه بايد پس از موز كمي نمك خورد

12)موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب  درد.

13)براي درمان ضعف بدن موز را با عسل بخوريد

14)موز مدر است

15)موز بعلت درا بودن قند زياد براي مبتلايان به مرض قند مضر است و نبايد در خوردن آن افراط كنند.

مضرات :

مضرات خاصي گفته نشده است .

سيب                    Apple 

نام علمی       Nigella Sativa

درخت سيب در يبشتر نقاط دنيا پرورش داده مي شود و سيب ميوه ايست كه مي توان گفت در هر جاي دنيا وجود دارد و همه مردم دينا انرا مي شناسند.

در كشور عزيز ما ايران اين درخت بصورت وحشي در جنگل هاي شمال وجود دارد در لاهيجان و رودسر آنرا آسيب ، هسي و هسيب و در مازندران به آن سه مي گويند .

سيب انواع مختلف درد . انواع وحشي آن كوچك و پرورش يافته آن درشت و برد مي باشد . سيب نوع ترش و شيرين درد .

تركيبات شيميايی :

سيب داراي ويتامين و مواد مغذي زيادي است و بي مناسبت نيست كه يك ضرب المثل انگليسي مي گويد كه خوردن يك سيب در روز شما را از رفتن نزد دكتر بي نياز مي كند.

موادي كه در يك سيب متوسط وجود دارد بشرح زير است :

انرژي                         258 كالري

پروتئين                       1/2 گرم

چربي                       1/6 گرم

مواد نشاسته اي      59/6 گرم

كلسيم                   24 ميلي گرم

فسفر                    10 ميلي گرم

آهن                      1/2 ميلي گرم

ويتامين آ                360 واحد

ويتامين ب 1            0/15 ميلي گرم

ويتامين ب 2           0/08 ميلي گرم

ويتامين ب 3           0/1 ميلي گرم

ويتامين ث             18 ميلي گرم

ناگفته نماند كه ويتامين هاي وجود در سيب بيشتر در پوست سيب وزير پوست آن قرار درد بنابراين آنهايي كه مي توانند پوست سيب را هضم كنند بهتر است كه آنرا با پوست ميل كنيد و اگر مي خواهيد پوست آنرا بكنيد بهتر است كه سيب را خيلي نازك پوست كنبد

خواص دارویی :

1)سيب يك ميوه قليايي است و تميز كننده بدن است و بعلت درا بودن پكتين زياد آب اضافي بدن را خارج مي سازد

2)سيب را مي توان براي برطرف كردن اسهال حتي براي كودكان بكار برد . بدين منظور سيب را بايد رنده كرد و استفاده نمود .سيب را مي توان پخت و براي آنهايي كه روده تنبل دارند آن را روي آتش ملايمي بپزيد البته حتما ازظرف لعابي يا تفلان استفاده كنيد زيرا به اين طريق پكتين  و ويتامين هاي آن حفظ مي شود.

3)شربت سيب بهترين دارو براي درمان سرفه و گرفتگي صدا مي باشد .براي تهيه شربت سيب يك كيلو سيب راشسته و با پوست قطعه قطعه كنيد و در يك ليتر آب بپزيد سپس آنرا با پارچه نازكي صاف كنيد و چند تكه قند به آن اضافه كنيد و دوباره روي آتش ملايم قرار دهيد تا قوام بيايد و آن را از روي آتش برداريد روزي سه تا چهار فنجان از اين شربت بنوشيد.

4)سيب داراي مقدر زيادي كلسيم است و كلسيم سيب به بدن كمك مي كند كه كلسيم غذاهاي ديگر را نيز جذب كند.

5)خوردن سيب يبوست را برطرف مي كند و براي خستگي مفرط مفيد است

6)دم كرده برگ درخت سيب ادرار آور است و درمان كننده التهاب كليه و مثانه ميباشد.

7)نوشيدن آب سيب داروي موثري براي درمان سرمخوردگي و گرفتگي صدا و سرفه است.

8)سيب مقوي كبد و اشتها آور است.

9)سيب براي درمان تنگي نفس بسيار مفيد است حتي بوئيدن سيب نيز اين خاصيت را درد

10)سيب پخته تقويت كننده معده و كبد و دفع كننده سودا  و سموم بدن است .

11)سيب حرارت را از بدن خارج مي سازد .

12)سيب را رنده كنيد و در دستمال بپيچيد و روي چشم بگذاريد درد چشم را برطرف مي كند.

13)خوردن سيب حتي براي آنهايي كه بيماري قند دارند مفيد است چون قند خون را بالا نمي برد.

14)كسانيكه مي خواهند لاغر شوند حتما بايد سيب را با پوست بخورند .

15)دم كرده گل سيب داروي سرفه و تورم مجراي تنفسي است

16)سيب داروي خوبي براي درمان زخم ها مي باشد

17)سيب بهترين دارو براي سوء هاضمه است زيرا داراي مقدر زيادي پكتين مي باشد

18)آب سيب را حتي مي توان براي تنقيه استفاده كرد . اين تنقيه براي بيماريهاي روده بسيار موثر است.

19)پوست سيب را مانند چائي دم كنيد و بياشاميد اين اچئي بهترين دوست كليه است .

20)آب سيب را با ابميوه گيري در منزل تهيه كنيد و فورا آنرا بنوشيد زيرا در اثر ماندن آنزيم اي خود را از دست مي دهد .

21)آب سيب براي زيبايي پوست استفاده زيادي درد بخصوص براي از بين بردن چين و چروك پوست موثر است بدين منظور آب سيب را صبح و شب روي پوست گردن و صورت بماليد و ماساژ دهيد البته هميشه آب سيب تازه استفاده كنيد.

استفاده ديگر از سيب براي لطافت پوست سيب پخته است سيب رابپزيد و سپس له كنيد و با شير مخلوط كنيد و اين مخلوط را بصورت نيم گرم روي پوست بگذاريد و پس از چند دقيقه آنرا برداريد .

خواص سيب ترش

1-سيب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بهم خوردگي را از بين مي برد.

2-سيب ترش را بپزيد درمان اسهال خوني است

3-آب سيب ترش مخلوط با انار براي تقويت معده و درمان اسهال و دل بهم خوردگي بكار مي رود

4-رب سيب ترش علاج اسهال ، استفراغ و درد و غم است

5-مرباي شكوفه سيب براي ضعف معده و ازدياد نيروي جنسي مفيد است

6-سيب ترش براي آنهائيكه مزاج گرم دارند بسيار مفيد است بالعكس آنهائيكه مزاج سرد دارند بايد سيب شيرين بخورند

سيب در قديم معالج نقرس و بيماريهاي عصبي بوده است

مضرات :

همانطور كه قبلا گفته شد سعي كنيد هميشه سيب را با پوست بخوريد زيرا مقدر زيادي پكتين در پوست سيب وجود دارد سيب هايي كه در بازارهاي داخل ايران يا آمريكا و كانادا بفروش مي رسد روي آن داراي يك لايه چربي براي حفاظت آن مي باشد بنابراين حتما اين سيب ها را بدقت بشوئيد آنهائيكه دريا معده ضعيف هستند بايد سيب را بسيار نازك پوست بگيرند كه پكتين ها و ويتامين هاي آن از بين نرود .

زردآلو                 Apricot

نام علمی    Armeniaca bulgar

درخت زردول بومي نواحي چين مي باشد و هنوز هم بصورت وحشي در اين مناطق مي رويد اين درخت  در اوائل قرن اول ميلادي به آسيا و اروپا راه يافت .

درخت زردآلو تا ارتفاع 6 متر مي رسد برگهاي آن مانند قلب نوك تيز و برنگ سبز روشن مايل به زرد مي باشد . گلهاي زردآلو درشت و برنگ سفيد متمايل به قرمز است .

ميوه آن گوشتي و زرد رنگ با طعمي مطبوع و شيرين بوده كه در اواسط تابستان ميرسد.

هسته زردآلو صاف ، قهو هاي و يبضي شكل است در داخل هتسه مغز آن قرار درد كه طعم آن شيرين و گاهي تلخ مي باشد .

تركيبات شيميايی :

در صد گرم زردآلوي بدون هسته مواد زيرموجود است

انرژي                            54 كالري

آب                                84-81 گرم

مواد قندي                      12-10 گرم

پروتئين                          1 گرم

كلسيم                         18 ميلي گرم

فسفر                          23 ميلي گرم

سديم                          1 ميلي گرم

پتاسيم                       280 ميلي گرم

آهن                            0/5 ميلي گرم

ويتامين آ                      2700 واحد

ويتامين ب 1                 0/03 ميلي گرم

ويتامين ب 2                 0/04 ميلي گرم

ويتامين ب 3                 0/6 ميلي گرم

ويتامين ث                  10 ميلي گرم

اسيد سالسيليك          1/5 گرم

مواد نشاسته اي          6/35 گرم

آلبومين                      0/45 گرم

چربي                       0/12 گرم

مغز زردآلو داراي 40% روغن ،مقدري پروتئين ، قند  اسانس و ويتامين هاي A و C و B17 كبالت مي باشد . ويتامين B17 كه Laetrile  و Pangamic acid پانگاميگ اسيد ناميده مي شودطبق تحقيقات دانشمندان ضد بيماري سرطان و معالج سرطان است واين ويتامين بصورت قرص در اروپا وجود داشته و مصرف مي شود ولي متاسفانه فروش آن در كانادا قدغن است زيرا دري مقدر بسيار كمي سيانيد مي باشد .

خواص دارویی :

خواص درماني زردآلو

زردآلو از نظر طب قديم ايران سرد و تر است

1)تصفيه كننده خون است

2)عروق را باز مي كند

3)ملين است

4)بوي بد دهان را رفع مي كند

5)تب بر است

6)بعلت داشتن كبالت براي كم خوني مفيد است

7) روم مفاصل را برطرف مي كند

8) ضد نرمي استخوان است

9)براي قليايي كردن بدن مفيد است

خواص درماني هسته وبرگ زردآلو

مغز هسته از نظر طب قديم ايران گرم و خشك و برگ و گل آن سرد و خشك است .

1- مغز آن تقويت كننده قواي جنسي است

2-وغن مغز هسته را اگر در گوش بچكانيد صداهاي گوش را از بين برده و سنگيني گوش را درمان مي كند .

3-روغن مغز هسته براي نرم كردن پوست مفيد است

4-روغن مغز هسته اگر تلخ باشد كشنده كرم معده و روده است

5-روغن تلخ هسته ورم معقد را از بين برده و سنگ مثانه را خرد مي كند.

6-دم كرده برگ زردآلو براي قطع اسهال مفيد است

7-براي تسكين گوش درد چند قطره از دم كرده برگ زردآلو را در گوش بچكانيد .

مضرات :

زردآلو بطور كلي دير هضم ، ثقيل و نفاخ است . شاخاص سالخورده و كودكان بايد از زياد خوردن آن احتراز كنند . هميشه بايد زردآلو را قبل از غذا خورد و همراه با آن هسته آنرا نيز تناول نمود زيرا هسته زردآلو ضد نفخ بوده و هضم آنرا آن آسان مي سازد .

تمشك میوه ای شبیه شاه توت و توت فرنگی است و به رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه یافت می شود.

 میوه تمشك ترش مزه بوده و به صورت خام یا پخته، شربت، كمپوت و ... خورده می شود. بوته تمشك در مناطق گرم و مرطوب، در جنگلها و صحراها می روید و گاهی آن را می كارند. نامهای دیگر تمشك، توت وحشی و سه گلی است. ساقه های تمشك نرم و به رنگ قرمز و دارای خارهای دراز است. برگهای آن متفاوت و بیضی شكل و اطراف آن كنگره كنگره و به شكل دندانه های اره‌ای است. گلهای تمشك به رنگهای سفید، صورتی یا به صورت خوشه در ماههای مرداد پدیدار می شود و تا مهر دوام می آورد. قسمتهای مورد استفاده بوته تمشك عبارتند از : میوه ، برگ، تخم ، دانه و گل .

ترکیبات شیمایی:

آب ، ویتامین ‌های A،  B1، B2، C، PP، K ، پروتئین ، چربی ، هیدرات کربن، مواد قندی ،، سدیم، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر، کلر، کلسیم، منگنز، مس، آهن، گوگرد، اسیدسالیسیلیک، تیمین، ریبوفلاوین، نیاسین و مونوگلوکوزید می‌باشد.

 خواص دارویی

1-      جوشانده 25 گرم از برگهای تمشك در یك لیتر آب برای درمان انسداد مجاری ادرار مفید است.

2-      دارای خواص خنک ، نرم کننده و ضد اسکوربوت می‌باشد.

3-      تمشك خون را تصفیه می كند و برای كسانی كه به روماتیسم مبتلا هستند، بسیار مفید است.

4-       تمشك یبوست مزاج را معالجه می كند. 

5-      تمشك برای تسكین درد سودمند است، زیرا تمشك دارای اسید سالسیلیك می باشد. 

6-       تمشك خون را قلیائی می كند و قند آن برای مبتلایان به مرض قند مفید است.

7-      شربت تمشك برای بیماران مبتلا به سرخك و مخملك تجویز شده است. 

8-       تخم و دانه ای كه درتمشك وجود دارد، اغلب با دندان نیز خرد نمی شود، ولی وقتی خورده شود درمعالجه ی یبوست و خشكی مزاج به طور طبیعی بسیارمؤثر است و سبب می شود كه یبوست به كلی رفع گردد. 

9-      - شربت تمشك، مخلوط با آب برای رفع تب تجویز شده است.

10-   خوردن تمشك برای مبتلایان به مرض قند( دیابت)، تبهای صفراوی، التهاب مجاری ادرار، گلو درد( آنژین ) مفید است.

11-  جوشانده 20 تا 50 گرم گل تمشك یا برگ تمشك در یك لیتر آب برای درمان ترشحات زنانگی، خونریزی در فواصل قاعدگی ، اخلاط خونی، وجود خون در ادرار، گریپ، گرفتگی صدا، آب آوردن نسوج و بیماریهای پوستی اثر شفا بخش دارد. جوشانده را بعد از هر وعده ی غذا یك استكان می خورند.

12-   جوشانده گل یا برگ تمشك( به روشی كه گفته شد) در استعمال خارجی برای درمان زخمهای دهان، ورم لثه، درد گلو و ورم لوزه ها بكار می رود و بیمار با غرغره كردن این جوشانده دهان را می شوید.

13-   جوشانده برگ تمشك اسهال و ورم روده را معالجه می كند، بدین منظور باید 40 تا 50 گرم برگ خشك تمشك را در یك لیتر آب سرد بخیسانید و به مدت 10 دقیقه آن را جوشانده و سپس بگذارید 10 دقیقه دم بكشد. پس از صاف كردن، روزی سه بار، هر بار یك فنجان آن را بین غذاهای اصلی بنوشید. 

14-  جوشانده فوق برای تسكین درد معده از هر نوع كه باشد مانند ترشی معده، نفخ و گاز شكم و تشنج معده مؤثر است. 

15-  خوردن جوشانده برگ تمشك به مقدار 3 تا 4 فنجان در روز و بین غذاهای اصلی، بند آوردن ادرار را معالجه می كند وبهترین دارو بر ضد درد كیسه مثانه است.

16-   اگر 40 تا 50 گرم برگ خشك تمشك را در یك لیتر آب بریزید و آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه جوشانده و پس از 10 دقیقه دم كشیدن و صاف كردن آن، به مقدار 3 فنجان در روز بین غذاهای اصلی بنوشید، دردهای نقرسی و بسیاری از انواع رماتیسم را آرام می كند.

17-   اگر 100 گرم برگ خشك تمشك را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و پس از دم كشیدن و صاف كردن آن را به عنوان محلول شستشو برای شستن بیماری برفك، جوشهای صورت و یا هر نوع تحریكات دیگر پوست به كار ببرید ، اثر شفابخش دارد. 

18-  تمشك دارای خاصیت ضد عفونی كننده است.

19-  تمشك به علت دارا بودن ویتامینهای C و K برای اوره و فشار خون مفید است.

20-   برای معالجه كك و مك، ابتدا صورت را خوب بشوئید و سپس ورقه نازكی از تمشك به مدت یك ساعت روی صورت بمالید. این كار را چند بار تكرار كنید تا كك و مك صورت از بین برود.

21-  برگ تازه تمشك را اگر بپزند و روی محل بیماریهای پوستی قرار دهند، بیماری را التیام می دهد.

22-   گوشت پردانه تمشك، دارای خواص توت فرنگی است و ترشی خون را از بین می برد. 

23-  تمشك،عرق آور است؛ لذا بهترین زهكش سوراخهای پوست است.

گیاهی است از خانواده گل سرخ که دو نوع ساقه راست و خوابیده دارد . گل‌های آن منظم و به رنگ سفید می‌باشد .

توت فرنگی  Strawberry

نام علمی Fragaria Vesca

 میوه آن شبیه توت است ولی کمی درشت‌تر ، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته‌اش کوتاه و دارای برگ‌هایی درشت و ساقه ههایی باریک و خزنده است که روی زمین می‌خوابد و ریشه می‌دواند.  قسمت‌هایی که از توت فرنگی به صورت‌های گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرند عبارتند از :میوه، برگ و ریشه . توت فرنگی به صورت‌های گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد: خام ، جوشانده، مربا، شربت و بستنی . قسمت مورد استفاده خوراکی توت فرنگی در حقیقت نهنج گل آن است که به تدریج بزرگ شده و به اصطلاح به عنوان میوه توت فرنگی معروف است . توت فرنگی به حالت خودرو در بعضی نواحی شمالی ایران وجود دارد و بعضی اوقات به دلیل طعمی ، میوه آن را به طور مصنوعی پرورش می‌دهند از دیر باز همه قسمت‌های این گیاه مصرف دارویی داشته است و برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل ملاحظه ای تانن است و به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده می‌شده است.

تریکیبات شیمیایی:

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات ، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می‌باشد. همچنین دارای املاح ، کلسیم، آهن و فسفر می‌باشد. از مواد موثر مهم آن می‌توان تانن، موسیلاژ ، قندهای مختلف ، سالیسیلات‌ها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد . توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع استو کالری کمی دارد. یک واحد توت فرنگی معادل 8 عدد است که  کالری انرژی دارد.

خواص دارویی

• توت فرنگی از تصلب شراین جلوگیری می‌نماید.
• خوردن توت فرنگی در ماه‌های اول حاملگی بسیار مفیداست ، موجب می‌شود تا نوزاد ، پسر متولد شود.
• خوردن توت فرنگی ، هیجان و افسردگی را معالجه می‌کند.
• دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار مفید است.
• دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی سنگ‌های مثانه را معالجه می‌کند.
• برگ و ریشه بوته توت فرنگی سرشار از تانن است و به همین جهت قابض (ضد اسهال)، تلخ، ادرار آور ، تقویت کننده و اشتهاآور است.
• اگر برگ یا ریشه توت فرنگی را دریک لیتر آب جوشاندهو دم کنید، برای معالجه سوزاک و انسداد مجاری پوست مفید است. البته این جوشانده ، ادرار و مدفوع راقرمز رنگ می‌کندو نباید این بابت ترس و اضطرابی داشت. جوشانده فوق را هر اندازه میل داشته باشید، میتوانید بیاشامید .
• توت فرنگی باعث افزایش سلامت قلب ، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقا سلامتی بدن شود.
• توت فرنگی مانند سایر توت‌ها مثل شاه توت ، توت سفید و تمشک پاک کننده روده و مثانه است.
• دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد. فولات، مقدار هموسیستئین خون را کاهش می دهد. هموسیستئین اسید آمینه ای است که در مقادیر زیاد باعث مسدود شدن رگهای خونی می شود.
  همچنین توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها مثل الاژیک اسیدوآنتوسیانین(رنگدانه قرمز) است که در پیشگیری از بیماری های قلبی موثرند.
• باعث بهبود عملکرد حافظه و کنترل آرتریت روماتوئید ( التهاب مفاصل) می‌شود.
• مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین ، املاح و آب که هرکدام اثرات خود را بر بدن اعمال می‌کنند ، دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می‌باشد.
• املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است ، زیرا این املاح عضلات  روده را به انبساط و انقباض وادار می‌کند و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست موثر است.
• اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید ، نوشابه‌ای به دست می‌آید که برای درمان تب‌هایی که با بیماری لثه موثر بوده و به هضم غذا کمک می‌کند.
• توت فرنگی  به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن موثر است.
• توت فرنگی برا استحکام دندان‌ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار موثر است .
• در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف می‌کند.
• توت فرنگی بدلیل داشتن ویتامین C در درمان بیماری لثه موثر بوده و به هضم غذا کمک می‌کند.
• خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغز می‌شود.
• همچنین توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس ، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی موثر است.
• توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد.
• از خاصیت ضد عفونی کننده برخوردار است.
• خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره ، اسید اوریک و چربی می‌شود و نیز درمان کننده نقرس است.
• ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

درخت زرد آلو بومی نواحی چین می باشد و هنوز هم بصورت وحشی در این مناطق می روید این درخت در اوائل قرن اول میلادی به آسیا و اروپا راه یافت .

درخت زردآلو تا ارتفاع 6 متر می رسد برگهای آن مانند قلب نوک تیز و برنگ سبز روشن مایل به زرد می باشد . گلهای زردآلو درشت و برنگ سفید متمایل به قرمز است .میوه آن گوشتی و زرد رنگ با طعمی مطبوع و شیرین بوده که در اواسط تابستان میرسد.هسته زردآلو صاف ، قهو های و بیضی شکل است، مغز آن در داخل هسته قرار دارد که طعم آن شیرین و گاهی تلخ می باشد . یکی از انواع آن شکر پاره است ، که همان طور که از نامش پیداست، طعمی بسیار شیرین دارد. نوع دیگر آن قیسی است که به اندازه بقیه انواع زردآلو فراوانی ندارد ولی خشک شده آن به راحتی می‌توان یافت. به طور کلی زردآلوی خشک شده - یا همان برگه زردآلو - یکی از خوش‌ طعم‌ترین اجزای آجیل شیرین است.

تركيبات شيميايی:

در صد گرم زردآلوي بدون هسته مواد زيرموجود است

انرژي                            54 كالري

آب                                84-81 گرم

مواد قندي                      12-10 گرم

پروتئين                          1 گرم

كلسيم                         18 ميلي گرم

فسفر                          23 ميلي گرم

سديم                          1 ميلي گرم

پتاسيم                       280 ميلي گرم

آهن                            0/5 ميلي گرم

ويتامين آ                      2700 واحد

ويتامين ب 1                 0/03 ميلي گرم

ويتامين ب 2                 0/04 ميلي گرم

ويتامين ب 3                 0/6 ميلي گرم

ويتامين ث                  10 ميلي گرم

اسيد سالسيليك          1/5 گرم

مواد نشاسته اي          6/35 گرم

آلبومين                      0/45 گرم

چربي                       0/12 گرم

خواص داروئي:

زردآلو از نظر طب قديم ايران سرد و تر است

1)تصفيه كننده خون است

2)عروق را باز مي كند.

3)ملين است .

4)بوي بد دهان را رفع مي كند.

5)تب بر است .

6)به علت داشتن كبالت براي كم خوني مفيد است

7) التهاب مفاصل را برطرف مي كند.

8) ضد نرمي استخوان است .

9)براي قليايي كردن بدن مفيد است .

10) به علت داشتن مقداری اسیدسالیسسلیک، برای درد مفاصل و روماتیسم مفید است.

11)خنک و اشتها آور است.

12) باعث رفع تشنگی و عطش می‌شود.

13) برای رفع یبوست و بواسیر مفید است.

14) از چشم‌ها و قلب محافظت می‌کند.

زرد آلوی رسیده به علت دارا بودن ویتامین گروه ب برای درمان بیماری‌های عصبی و روحی ، بی‌خوابی، خستگی شدید، گیجی، فراموشی و ...مفید است. میوه و هسته شیرین زرد آلو له علت دارا بودن ویتامین ث برای تقویت بدن ، رفع اختلال در رشد کودکان و جلوگیری از خونریزی  لثه است و به علت داشتن آهن در خون سازی موثر است.

خواص درماني هسته وبرگ زردآلو

مغز هسته از نظر طب قديم ايران گرم و خشك و برگ و گل آن سرد و خشك است .

1- مغز آن تقويت كننده قواي جنسي است

2-روغن مغز هسته را اگر در گوش بچكانيد صداهاي گوش را از بين برده و سنگيني گوش را درمان مي كند .

3-روغن مغز هسته براي نرم كردن پوست مفيد است .

4-روغن مغز هسته اگر تلخ باشد كشنده كرم معده و روده است .

5-روغن تلخ هسته ورم معقد را از بين برده و سنگ مثانه را خرد مي كند.

6-دم كرده برگ زردآلو براي قطع اسهال مفيد است

7-براي تسكين گوش درد چند قطره از دم كرده برگ زردآلو را در گوش بچكانيد .

8- مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا می‌شودو از یبوست جلوگیری می‌کند . برای مصرف برگه ، ابتدا آن را با آب بشویید سپس آن را درآب خیس کنیدو بگذارید یک شب بماند. سپس یک دانه لیمو ترش در آن بیندازید و صبح ناشتا، برگه خیس خورده را همراه با آب میل کنید که برای رفع یبوست بسیار مفید است.

مضرات :

-         از زیاده روی در مصرف زرد آلو خودداری کنید زیرا مصرف زیاد آن در هضم مواد غذایی ایجاد اختلال کرده  و دچار اسهال می‌شوید.

-         افراید که ناراحتی کبدی دارند ، باید از زیاد خوردن زرد آلو پرهیز کنند.

-         هسته تلخ زرد آلو مواد سمی به نام اسیدسیانیدریک و اسید پروسیک دارد، لذا خوذدن هسته تلخ زردآلو خطرناک است.

-         مصرف زیاد زردآلو باعث ایجاد لکه های سفید پوشتی می‌شود.

-         زرد آلو از نظر طب قدیم ایران سرد وتر است لذا برای سرد مزاجان مضر است.

-         کسانی که دچار سوزش یا نفخ معده هستند از مصرف زیاد زرد آلو پرهیز کنند.

-         زرد آلو به طورکلی دیر هضم و نفاخ است بنابراین اشخاص مسن و کودکان باید از خوردن زیاد آن پرهیز کنند.

-         همیشه باید زرد آلو را قبل از غذا خورد و همراه با آن هسته آن را نیز تناول نمود زیرا هسته زرد آلو ضد نفخ بوده  وهضم آنرا آسان می‌سازد.

-         این میوه را هنگام ناشتا و با معده خالی نخورید زیرا سبب دلپیچه می‌شود.

-         هرگز زرد آلو را بعد از غذاهای سنگین نخورید .

-         بعد از خوردن زردآلو آب سرد نخورید و با آب سرد استحمام نکنید زیرا باعث ایجاد گاز و نفخ در معده می‌شود.

-         اگر بعد از خوردن زرد آلو دچار سنگینی و نفخ معده شدید فوراً مقداری زیره را دم کرده و میل نمیایید یا مقداری عرق زیره با عرق نعنا بخورید .

دليل اينكه اين ميوه را گريپ فروت مي نامند اين است كه ميوه آن مانند انگور بصورت جمعي تا دوازده تا بر روي شاخه مي رويد .

كليات گياه شناسي

اين ميوه كه يكي از مركبات مي باشد بيشتر از 4000 سال پيش در هند و مالزي كاشته مي شده است ولي تا قرن شانزدهم ميلادي در ديگر كشورها ناشناخته مانده بود تا اينكه اسپانيائيها آنرا به كشورهاي ديگر بردند .

جالب است كه بدانيد آمريكا 97% مصرف گريپ فروت دنيا را تامين مي كند و تنها ايالت فلوريدا  و تگزاس با هم 90% گريپ فروت آمريكا را توليد مي كنند .

درخت گريپ فروت به اندازه درخت پرتقال و ارتفاع آن تا 12 متر مي رسد برگهاي آن سبز و گل آن سفيد است . ميوه گريپ فروت درشت تر از پرتقال و پوست آن هنگاميكه رسيده باشد نازك و برنگ زرد روشن است . اگر در چيدن گريپ فروت تاخير شود پوست آن كلفت شده و قسمت سفيدي زير پوست ضخيم مي شود و مقدري از آب خود را از دست مي دهد . گريپ فروت رسيده ترد و طعم آن ترش و شيرين و كمي تلخ مي باشد . نوعي از گريپ فروت كه در شمال ايران مي رويد چون داخل آن قرمز رنگ است به آن توسرخ مي گويند .

گريپ فروت در حال حاضر در چين ، هند ، خاورميانه و در ايران هم در شمال و هم جنوب پرورش داده مي شود.

گريپ فروت در تمام طول سال در بازار وجود دارد ولي  فصل آن از اردیبهشت تا خرداد  می‌باشد.

برخی از خوردن گریپ فروت بدون شکر ، به خاطر عصاره تلخ و ترش آن خوششان نمی‌آید ، اما اگر آب پرتقال با گریپ فروت را با هم در آمیزیم ، نوشابه نیرو بخشی پدید می‌آید که نیاز به شیرین کردن ندارد. گاه به اندازه یک طالبی بزرگ رشد می‌کند قسمت‌هایی که از درخت گریپ فروت مورد استفاده غذایی و پزشکی قرار می‌گیرد عبارتند از : میوه و گل  

تركيبات شيميايي:

گريپ فروت منبع غني ويتامين C و B1 مي باشد . پوست گريپ فروت داراي مقدر زيادي پكتين است مهمترين تركيبات شيميايي گريپ فروت ناري گين ، ليموئين ، سسكي ترپين ، آلدئيد ، ژرانيول و كادينين مي باشد .

در100 گرم گريپ فروت مواد زير موجود است

انرژي                      30 كالري

آب                         88 گرم

پروتئين                   0/3 گرم

چربي                    0/13 گرم

كلسيم                 11/5 ميلي گرم

فسفر                   12 ميلي گرم

پتاسيم                 130 ميلي گرم

آهن                     0/2 ميلي گرم

ويتامين آ               1 واحد

ويتامين ب 1          0/02 ميلي گرم

ويتامين ب 2          0/01 ميلي گرم

ويتامين ب 3         0/01 ميلي گرم

ويتامين  ث           30 ميلي گرم

گريپ فروت يك ميوه اسيدي است و بهتر است كه آنرا همراه ديگر مركبات مصرف كرد و هنگاميكه آنرا مي بريد زود آنرا مصرف كنيد زيرا در اثر ماندن مواد موثر خود را از دست داده و تلخ مي شود .

گريپ فروت از ليمو ترش كمتر اسيدي است بنابراين آنهائيكه نمي توانند از ليمو ترش استفاده كنند بهتر است كه اين ميوه را بجاي ليمو ترش مصرف كنند .

خواص دارویی

• گريپ فروت چون داراي كالري كمي است نوشابه بسيار خوبي براي آنهايي است كه مي خواهند وزن كم كنند و لاغر شوند . گريپ فروت از پرتقال كمتر قند درد .
• گريپ فروت تميز كننده بدن از مواد سمي است و اين مواد را سريعا دفع مي كند و دليل آن اين است كه هنگاميكه از گريپ فروت استفاده مي كنيد بعلت دفع مواد زائد ممكن است اسهال توليد شود.
• گريپ فروت داروي خواب است . اگر مي خواهيد خواب خوش و سنگين داشته باشيد يك گريپ فروت و يا آب آنرا گرفته قبل از رفتن به رختخواب آنرا بخوريد .
• گريپ فروت ضد سرماخوردگي است و تب را پائين مي آورد در هنگام سرماخوردگي و تب آب گريپ فروت بنوشيد .
• گريپ فروت بدليل ترش بودن ترشح اسيد معده را بيشتر مي كند پس بايد آنرا قبل از غذا مصرف نمود تا اشتها را تحريك كرده و غذا را زودتر هضم نمايد .
• آنهائيكه كليه و مثانه و كيسه صفرايشان سنگ توليد مي كند حتما بايد گريپ فروت بخورند زيرا گريپ فروت از درست شدن سنگ جلوگيري مي كند .
• مهمترين كاربرد گريپ فروت براي جلوگيري و درمان بيماري قلبي است و گريپ فروت شفابخش قلب است زيرا كلسترول را پائين آورده و رگها را از وجود چربيها و مواد رسوب كرده پاك مي كند و پيشرفت تصلب شرائين را متوقف مي سازد .
• خوردن دو عدد گريپ فروت در روز احتمال حمله قلبي را بنحو بارزي كاهش مي دهد بنابراين كسانيكه در خانواده‌شان سابقه بیماری قلبی وجود دارد حتماً باید از گریپ‌فروت استفاده کنند.
• هسته گريپ فروت نيز خواص بسياري درد زيرا ميكرب كش ، ضد قارچ است البته عصاره هسته گريپ فروت بصورت قرص و كپسول در فروشگاههاي گياهان دارويي و يا برخي از داروخانه ها موجود است مي توانيد خريداري كرده و مصرف كنيد و يا اينكه هسته هاي گريپ فروت را جمع آوري كرده و خشك كنيد سپس در داخل آسياب برقي ريخته و پودر كنيد و هر روز مقدر يك قاشق چايخوري از آنرا با آب ميل كنيد يا اينكه همانطوريكه گفته شد همه گريپ فروت را با پوست سفيد آن دو هسته آن در داخل مخلوط كن برقي ريخته و مصرف كنيد.
• گریپ فروت از قدرت بی‌نظیری برای سوزاندن و از بین بردن چربی‌ها برخوردار است و میوه مفیدی برای متعادل ساختن وزن بدن محسوب می‌شود و مقدار زیاد فیبر گیاهی‌اش، گرسنگی را فرو می‌نشاند. چنانچه می‌خواهید از وزن‌تان بكاهید، روزانه پیش از هر خوراكی، گریپ فروت بخورید تا جلوی پرخوری تان را بگیرد، در ضمن میان وعده ایده‌آلی به شمار می‌رود.
• گریپ فروت‌های سرخ و صورتی، سرشار از لیكوپن هستند و این ماده، یك ماده آنتی‌اكسیدان است كه به نظر می‌آید خطر بزرگ شدن پروستات را كاهش می‌دهد.
• از دیگر مواد گیاهی موجود در گریپ فروت، می‌توان از اسیدفنولیك نام برد كه مانع تشكیل نیتروزامین(مواد سرطان‌زا) بالیموندیدترپن و مونوترپن می‌شود.مواد مذكور موجب تولید آنزیم‌هایی می‌شوند كه در جلوگیری از پیدایش سرطان اثر دارند و نیز بیوفلاوونویید كه از عملكرد هورمون‌هایی كه باعث رشد غده (تومور) می‌شود ، جلوگیری می‌كند.
•  گریپ فروت، اشتها را تقویت می‌كند.
• اگر گریپ فروت را صبح ناشتا بخورید، خواص ادرارآور آن زیاد می‌شود و سموم را از بدن خارج می‌كند.
• این میوه خون را تصفیه می‌كند و كلیه و كبد را پاك می‌سازد.
• ضدعطش و میوه‌ای با طبیعت خنك است.
• منبعی غنی از فولات ، آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی می‌باشد. انواع سرخ  و صورتی آن انباشه از کاروتن یعنی  زمینه ساز ویتامین A است.  
• فیبر گیاهی ‌اش فراوان ولی مقدار کالری‌اش جزئی است . دارای ریوفلاونوئید و شماری دیگر از مواد گیاهی است که از انسان در مقابل بروز سرطان و بیماری‌های قلبی مراقبت می‌کنند.
• گریپ فروت عمل هضم را آسان می‌کند و ترشح کیسه صفرا را سرعت می‌بخشد .
• گریپ فروت دارای ویتامین‌های C  و P است. این دو ویتامین در حفظ سلامت قلب و عروق بدن موثرند.
• گریپ فروت به تولید قند و مواد حیاتی دستگاه بدن کمک می‌کند.
• گل‌های گریپ فروت ، خاصیت ضد تشنج و لرز را دارد دم کرده‌ی آن را تشنج ، زکام و تب می‌نوشند.
• گریپ فروت، ضد خونریزی بواسیر است.
• گریپ فروت، اختلالات مفصلی را درمان می کند.
• گریپ فروت، برای کسانی که موهای سرشان می شکند، تجویز می شود.
• گریپ فروت، برای کسانی که عفونت های ریوی و تب خیز دارند مفید است.
• گریپ فروت میوه‌ای توپر ، خوش طعم، مغذی است.

مضرات

این میوه آنتی اکسیدان و لیکوپن دارد، ولی مصرف آن به همراه برخی داروها (داروهای ضد تشنج، ضد افسردگی و بی نظمی ضربان قلب) خطرناک است. آب گریپ فروت بر آنزیمهای خاصی که این داروها در روده و کبد تجزیه می کنند تأثیر می گذارد و سبب بروز عوارض جدی دارویی می شود. گریپ فروت اثر آن ها را چند برابر می‌کند مثلاً کسی که داروی فشار خون مصرف می‌کند اگر آن را با گریپ فروت بخورد اثر دارو زیادتر شده و شخص فشار خونش پایین می‌آید و خطرناک است.

امکان دارد در افراد حساس به مرکبات، واکنش حساسیت زا ایجاد کند.افرادی که به مرکبات حساسیت دارند ، احتمالا در برابر گریپ فروت نیز از خود حساسیت نشان می دهند . این حالت ممکن است به خاطر خود میوه یا روغن موجود در پوست آن باشد. این حالت ممکن است به خاطر خود میوه یا روغن موجود در پوست آن باشد .