این دمنوش به دلیل وجود آب پرتقال و آب لیمو ترش سرشار از ویتامین ث می باشد. همچنین زنجبیل داروی بسیار مناسبی برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و گلودرد است. در نتیجه نوشیدن این دمنوش بسیار مناسب برای پیشگیری از سرماخوردگی یا کاهش و بهبود آن می باشد.

طرز تهیه: چند برش زنجبیل را به مدت چند دقیقه در یک پیمانه آب با حرارت ملایم جوشانده و سپس زنجبیل را از آن خارج کرده، سپس یک پیمانه آب پرتقال و دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش را به آن اضافه کرده و از روی حرارت برداشته و در فنجان مناسب سرو کنید. جهت شبربن کردن این دمنوش می توانید از عسل استفاده کنید.

قهوه             Coffee

نام علمی   ‍Coffea arabica

قهوه درختي است كه ارتفاع آن تا هشت متر ميرسد داراي ساقه اي استوانه اي شكل و برگهاي نوك تيز ، متقابل ، بيضوي و هميشه سبز مي باشد . گلهای قهوه برنگ سفيد و بطور رگوهي در كنار برگها ظاهر مي شود . ميوه آن كه به نام قهوه معروف است بشكل تخم مرغي و برنگ سبز بوده كه تدريجا زرد و سپس قرمز مي شود . بهترين نوع قهوه ، قهوه عربي است كه بحالت خودرو در حبشه ،‌سودان و مناطق استوائي آفريقا وجود دارد ولي اكنون كشت آندر برزيل ، ونزوئلا ، جزائر آنتيل و ديگر مناطق آمريكای جنوبي مرسوم است .

تركيبات شيميايی:

در بازار دو نوع قهوه وجود دارد كه بنام قهوه سبز (خام ) و قهوه بو داده معروف است و از نظر تركيب شيميايي با هم متفاوتند .

در صد گرم قهوه مواد زيرموجود است

آب                      10 گرم

چربي                  8 گرم

مواد قندي            7 گرم

سلولز                  15 گرم

كافئين                  1/5 گرم

البته مقدر كافئين نسبت به نوع آن مختلف است و بين 0/7 درصد تا 1/5 درصد تغيير مي كند . هر فنجان قهوه معمولا داراي 80 ميلي گرم كافئين مي باشد .

البته در قهوه بغير از كافئين ، آلكالوئيدهاي ديگري مانند آدنين ، گزانتين ،‌هايپوگزانتين و گوانين وجود دارد .

قهوه اي كه به مصرف نوشيدن مي رسد قهوه بو داده است زيرا قهوه سبز را نمي توان مصرف كرذ

قهوه پس از بودادن عطري مطبوع پيدا مي كند وبرنگ قهو ه اي در مي آيد و تغييرات شيميايي بسياري در آن بوجود مي آيد .

قهوه بو داده را بايد در ظروف در بسته نگاهدري كرد زيرا تدريجا رطوبت خود را از دست داده و اكسيذمي شود و بوي مطبوع آن از بين يم رود .

چون قهوه براي مبتلايان به بيماري قلبي و عصبي ضرر درد بنابراين براي اينگونه افراد قهوه بدون كافئين كه بنام Decafinated Coffee معروف است ودر بازار كرده اند كه ضرر آن بيش از قهوه معمولي است زيرا براي رگفتن كافئين از حلال هاي شيميايي نظير دي كلرواتيلن ، تري كلور اتيلن و كلرور اتيلن استفاده مي كنند كه مقدري از آن در قهوه مي ماند و اين مواد سمي و سرطان زا هستند

خواص دارویی:

قهوه از نظرطب قديم ايران سرد و خشك است و چون جزء دسته آلكالوئيدها مي باشد بنابراين بايد در مصرف آن احتياط كرده و فقط آنرا بعنوان دارو مصرف كدن كسانيكه به آن معتاد هستند بايد سعي  در ترك آن داشته باشند .

1)قهوه محرك است و هضم را آسان مي كند

2)تب بر است مخصوصا تب هاي نوبه اي را برطرف مي كند

3)به بدن نيروي كاذب مي دهد

4)سردرد را برطرف مي كند

5)مسموميت هاي نشاي از مصرف الكل زياد را درمان مي كند

6)براي برطرف كردن يرقان مفيد است

7)ادرار آور است

8)در درمان سرفه اي كه با بلغم همراه باشد موثر است

9)دردهاي عصبي را درمان مي كند

10)در درمان سياه سرفه مفيد است

11)ضد عفوني كننده است

12)گرد قهوه براي سوختگي ها مفيد است

13)قهوه ضد افسردگي است

14)مقاومت ورزشكاران رازياد مي كند

15)برونشها را باز مي كند براي مبتلايان به بيماري آسم مفيد است

16)براي برطرف كردن تب يونجه مفيد است

17)از كرم خوردگي دندان جلوگيري مي كند

مضرات :

-قهوه فشار خون را بالا مي برد و آنهائيكه فشار خونشان بالاست بايد از نوشيدن قهوه خورددي كنند

2-باعث تحريك و ضعيف شدن قلب مي شود

3-باعث بيماري قلبي مي شود . تجربه ثابت كرده است كسانيكه قهوه مي نشوند احتمال بيماير قلبي در آنها سه برابر كساني است كه قهوه نمي خورند .

4-كلسترول خون را افزايش مي دهد .

5-زنان باردار به هيچ وجه نبايد قهوه مصرف كننذ زيرا باعث عوارض خطرناك براي كودك مي شود

6-خوردن قهوه در خانم ها ممكن است باعث كيست در سينه شود

7-ايجاد سردرد مي كند

8-قهوه بيخوابي مي آورد

9-ممكن است باعث حركات غير دري عضلاني شود

10-ايجاد ناراحتي هاي روده اي و معده اي مي كند

11-لرزش و رعشه مي آورد

12-سوء هاضمه مي آورد

13-دربرخي مصرف زياد توليد اسهال مي كند

14-باعث تضعيف قوای جنسي مي شود .

آیا تاکنون اسم چای ریحان را شنیده اید؟ آیا می دانید به چه نحوی باید این چای را درست کنید ؟ این چای چه فواید و خواصی دارد؟

رفع بی‌اشتهایی، درمان اسهال، نفخ و زخم معده از خواص برجسته چای معطر ریحان است.

بهترین شرایط آب و هوایی برای این گیاه، آب و هوای گرم و آفتابی است.

ریحان سرشار از ویتامین K ، آهن، كلسیم و دیگر مواد مغذی است و دارای خواص آرام‌بخش، ادرارآور و ضدعفونی كننده می‌باشد.

در اكثر نقاط دنیا، از ریحان برای درمان مشكلات شكمی و تنفسی استفاده می‌شود.

 


طرز تهیه چای ریحان:

یك یا 2 قاشق ریحان خرد شده را درون یك فنجان آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر كنید تا خوب دم بكشد و پس از هر وعده غذایی 2 یا 3 فنجان از آن را میل كنید.

 

 

خواص درمانی ریحان:

• درمان دردهای روده‌ای

• درمان نفخ و زخم معده

• رفع بی‌اشتهایی

• درمان عفونت‌های ادراری

• درمان اسهال

• رفع بی‌خوابی

• به عنوان دهان‌شویه برای رفع التهابات و زخم‌های دهانی

 

دلایل زیادی وجود دارد که ما از یک فنجان چای داغ لذت ببریم. ما عطر گونه های مختلف چای را دوست داریم، در دست گرفتن یک لیوان چای داغ در یک صبح سرد زمستانی و گرم شدن دست ها دلنشین است و مزه مزه کردن چای در مقابل شومینه یک راه عالی برای رسیدن به آرامش است و مهمتر اینکه پس از گذراندن یک روز پر دغدغه بهترین معجون برای رفع خستگی و تجدید قوای جسمی است ...
 در بین چای ها خصوصا برای ما ایرانی ها بطورکلی می توان گفت نوشیدن چای معمولی طرفداران زیادی دارد. اما به جز چای معمولی چای های گیاهی دیگری هم هستند که جنبه دارویی دارند و خواص آنها درمان بیماری های متعددی را موجب می شوند.

* چای گل گاوزبان و سنبل طیب (طبیعت گرم و تر)

خواص: آرام بخش اعصاب، خواب آور، ضد سردردهای عصبی، ضد سودا و صفرا، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقویت کننده قوای جنسی
 طرز تهیّه: 4 قاشق چایخوری گل گاوزبان یا 1 قاشق سنبل طیب بعلاوه 1 عدد لیموعمانی

* چای بادرنجبویه (طبیعت بسیارگرم)

خواص: در بعضی مزاج ها بالا برنده فشارخون، مقوی قلب و اعصاب خون ساز، تقویت کننده سلول هـای مغزی، خـواب آور، آرام بخش، نشاط آور، ضد بوی بددهان (گیاه مورد علاقه حضرت علی (ع))
طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
 تذکر: افرادی که دچار فشار خون هستند با احتیاط مصرف کنند.

*چای دارچین (طبیعت گرم و خشک)

خواص: محّرک اعصاب، ضد وسواس و جنون، مؤثر در درمان ناراحتی های گوارشی، دیابت، دردهای استخوانی و سردی بدن، مفرّح و تقویت امور جنسی، تقویت کبد و معده
 طرزتهیّه: چند قلم دارچین + 2 لیوان آب چوش + نبات

*چای زنجبیل (طبیعت گرم و خشک)

خواص: بالا برنده فشارخون، ضدضعف اعصاب، تقویت حافظه، ضد درد مفاصل، تقویت کننده قوای جنسی، مقوی معده، خون ساز، ضد سم غذایی
 طرزتهیّه: یک قاشق چایخوری کوبیده زنجبیل + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای اسطو خودوس (طبیعت گرم و خشک)

خواص: آرام بخش اعصاب، تقویت کننده سلول های مغزی، ضدمیگـرن ضدزکام و آسم و برونشیت، ضد اگزما، مؤثر در درمان روماتسیم
طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای آویش (طبیعت معتدل)

خواص: بالا برنده فشارخون، تقویت اعصاب، رفع کولیتهای مزمن، مدر ( ادرارآور)، ضد انگل و رطوبت بدن، ضد صفرا، مؤثر در درمان زکام ، سرفه و آسم، اشتهـارآور، کاهش دهنده غلظت خون، مقوی جهاز هاضمه ( گوارش )، تقویت بینایی
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای نعنا یا پونه (طبیعت گرم)

خواص: ضداسهال و استفراغ، ضد نفخ، مقوی معده، خوش بوکننده دهان، رفع خستگی، مؤثردردرمان بیماری های ریوی از جمله تنگی تنفس آسم، سرفه، مقوی قلب ، مؤثردر درمان سرماخوردگی
طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای اکلیل کوهی (طبیعت گرم و معتدل)

خواص: گیاه معجزه گر، مقوی اعصاب، مدر (ادرارآور)، ضد عفونت کلیه، ضد صفرا، ضددلهره و اضطراب، ضد زکام و سرما خوردگی، آسم، سیاه سرفه تقویت کننده بدن، مقوی معده، ضد دردهای روماتیسمی، استخوان و کمر، مؤثر در دفع سنگهای کلیه و کیسه صفرا
 طرز تهیّه: 2 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای مرزنجوش (طبیعت گرم)

خواص: آرام بخش، بهترین داروی میگرن کهنه و سردردهای، ضد نفخ، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، اشتهاآور
  طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای بهارنارنج (طبیعت گرم)

خواص: آرام بخش، تقویت کننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آور
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای گلپر (طبیعت گرم و خشک)

خواص: تقویت کننده قوی حافظه، ضد فراموشی، ضد صرع، کمک به درمان اسهال، تقویت کننده قوه جنسی کمک به هضم غذا، اشتهاآور، ضد جوش و دُمل
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

*چای آلبالو (دم کرده میوه آلبالو)

خواص: اشتهاآور، کمک به هضم غذا، پایین آورنده فشارخون
 طرز تهیّه: آلبالو رسیده بدون دم 200 گرم + 4 لیوان آب جوش + نبات

*چای دارچین و زنجبیل

خواص: این نوشیدنی برای تسکین دردهای دوران پریود خانم ها بسیار مفید است.
 طرز تهیّه: چوب دارچین خرد شده یک قاشق غذاخوری + زنجبیل به اندازه یک بندانگشت یا یک قاشق چایخوری پودرآن + 3 لیوان آب جوش 30 دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد، در زمان مصرف بهتر است با کمی عسل شیرین شود.

*چای پونه کوهی و آویش

خواص: این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده و خاصیّت ضد عفونی کننده دارد، برای سرماخوردگی و دردهای پریود خانم ها بسیار مناسب است.
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری آویش + یک قاشق غذاخوری پونه + 3 لیوان آب جوش (بهتراست در زمان مصرف با عسل شیرین شود)

*چای میوه گل نسترن (طبیعت گرم)

خواص: پایین آورنده فشار خون و قندخون، سرشار ویتامین ث، ضد سرماخوردگی، مقوی معده، ضد اسهال
 طرز تهیّه: میوه گل نسترن (15 عدد) در یک قوری (2 لیوان آب جوش) به همراه مقداری نبات دم کرد میل شود.

*چای سبز

خواص: ضد سرطان، محرک سیستم ایمنی بدن، کاهش پرفشاری خون، ضد افسردگی، سبب پایین آمدن خطر بیماری انسداد شریان‌ها می‌‌شود، خطر لخته شدن خون و سکته‌ها را کاهش میدهد.
 تذکّر: در اصل گیاه چای سبز و سیاه یکی است. در صورتی که برگ تازه چای را به سرعت خشک کنند چای سبز به دست می آید ولی زمانی که برگ چای مورد تخمیر قرار گیرد تغییراتی در رنگ و بـو، مزه و مواد و اثرات آن نسبت به چای سبز ایجاد می شود و چای سیـاه به دست می آید.

*چای سیاه (چای معمولی)

خواص: خواص چای سیاه یا همان چای معمولی کمتر از چای سبز است.
 عوارض چای سیاه:
  1. افزایش ترشح اسید معده که باعث تشدید ناراحتی های معده می شود.
  2. چای سیاه مانع از جذب آهن شده و کم خونی ناشی از فقرآهن را تشدید می کند.
  3. کافئین موجود در چای سیاه احتمال ایجاد بیماری سیستیت در پستان خانم ها را افزایش می دهد.
  4. از نظر طب اسلامی و سنتی چای سیاه باعث افزایش تولید خلط سودا در بدن می شود.
   تذکرات در مورد چگونگی دم کردن چای های گیاهی :
 1. برای دم کردنی های گیاهی بهتر است از قوری های چینی یا شیشه ای استفاده شود.
 2. قوری را روی حرارت غیر مستقیم کتـری یـا سمـاور قرار دهیم.
 3. برای دم کشیدن 15 دقیقه کافی است امّا هر چه بیشتر دم بکشد بهتر است.
 4. چای را صاف نموده و میل نمائید.
 5. دم کشیده و صاف کرده این چای ها تا چند روز قابل مصرف است.
توصیه ها در مورد نوشیدن انواع چای
 1. زیاده روی در مصرف هیچکدام از چای ها مفید نیست ولی آنچه شامل همه ی آنها می شود اینست که انواع چای ها خاصیت ضد‌پیری دارند.
 2. بهتر است از چـای هایی استفاده شود که بدون مـواد افزونی همچون رنگ دهنده و طعم دهنده ها باشد.
3. جهت کاهش مضرات چای بهتر است با مصلح آن مصرف شود مصلح چای دارچین و یا هل است.
4. هرگز فراموش نکنید که مصرف یک نوع چای گیاهی به طور مداوم باعث بروز عوارض زیادی می شود. از این رو پیشنهاد می شود در طول هفته چای های گیاهی مختلفی که برای شما مفید هستند را بنوشید تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشوید. بطور مثال: خوردن چای معمولی به طور مداوم باعث خشکی روده و معده، خشکی سر و سردشدن مغز، بیماریهای کبدی، استسقاء، گرفتگی عضلات و کمبود آهن می شود. خوردن قهوه به طور مداوم باعث اعتیاد به کافئین، ناآرامی، سردرد، بیماری های کبدی میشود. خوردن گل گاوزبان به طور مداوم باعث تپش قلب، کم شدن سوی چشم می شود.

    برنج، گیاهی است یکساله که ارتفاع آن تا 5/ و برگ‌های1 متر هم می‌رسد و در مناطق گرم و مرطوب و پر آب می‌روید .

                                                                                                                                                                                                                                     

ساقه آن راست و. برگ‌های آن بزرگ و نوک تیز است. هر ساقه دارای چندیدن سنبله است که دانه‌های برنج بر روی این سنبله‌ها قرار دارند.دانه برنج در ابتدای امر در پوسته ‌ای به نام چلتوک یا شلتوک قرار دارد که پس از درو ، از طریق کوبیدن ،از آن جدا می‌شود. این چلتوک در واقع همان سبوس  برنج است که منبع ویتامین ها و مواد معدنی است اما از برنج جدا می‌شود .

مقدار ویتامینB1 در برنج سفید شده، یک ششم و ویتامین B2 نصف  و ویتامین B3 به مقدار یک سوم برنج قهوه ‌ای (برنج سبوس دار ) می‌باشد و موتد معدنی آن به مقدار بسیار زیادی کاهش می‌یابد.

چلتوک برنج ، سرشار از پروتئین ها و مواد معدنی نظیر فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، سیلیس و ویتامین‌های گروه B و E می‌باشد.

برنج یکی از غذاهای اصلی مردم آسیاست و به مقادیر زیاد در چین ، هندوستان ، ژاپن ، تایلند،فیلیپین و ایران کشت می‌گردد.

در‌ ژاپن ، مدت‌ها از سبوس برنج برای مصارف آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شد؛ زیرا سبوس برنج رطوبت را در خود حفظ می‌کند و پوست را روشن می‌‌نماید و دارای اثر صاف کنندگی پوست است.

خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه قلبی_عروقی:

    دمنوش چلتوک برنج باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.
    ویتامین E و اسید‌های چرب اشباع شده و نشده و در دمنوش چلتوک برنج ، آن را به یکی از مواد غذایی بسیار ارزشمند  و مفید برای افزایش توازن هموستاز خون  و ضد سرطان تبدیل کرده‌اند.
    دمنوش چلتوک توازن قند خون را باعث می‌شود.
    نقش ویتامین B1 موجود د دمنوش چلتوک برای عملکرد صحیح قلب بسیار مفید است و ضربان قلب را تنظیم می‌کند.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی :

    نقش ویتامین B1 موجود در دمنوش چلتوک برای افراد عصبی ، نگران ومضطرب بسیار مفیداست.
    توانایی مغز را زیاد می‌کند.
    دمنوش چلتوک احساس خستگی را از فرد دور می‌سازد.
    برای رفع سردرد و گیجی مفید است .
    برای درمان زود رنجی مفید است.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی :

    دمنوش چلتوک در تسکین التهابات ناشی از آلرژی مفید است.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی :

    کمبود ویتامین B1 باعث گرفتگی ماهیچه ساق پا ، درد و سنگینی در ساق پا ، گرمی پا، خواب رفتن و بی حس شدن انگشتان دست و پا می‌شود؛ دمنوش چلتوک به رفع این عوارض کمک می‌کند .

تاثیر بر روی دستگاه گوارش :

    دمنوش چلتوک ملین و مسهل است.

    دمنوش چلتوک برنج ، مهمترین راه درمان طبیعی و یبوست به شمار می‌رود.
    در درمان بواسیر و نیز و سرطان کولون موثر است.
    سوءهاضمه را رفع می‌کند و در رفع کم اشتهایی موثر است.

تاثیر بر روی پوست:

    از مهمترین و شناخته شده ترین مواد موجود در چلتوک برنج ویتامین E است. خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E ، خواصی نظیر ضد پیری و ضد چروک را برای این ویتامین ارزشمند توجیه می‌کند.
    دمنوش چلتوک در ترمیم زخم‌های پوست موثر است .

خواص دیگر :

ویتامین‌های گروه B و به خصوص B5 در دمنوش چلتوک برنج ، باعث تحریک سوخت و ساز سلول‌های زنده و فعال پیاز مو می‌شود.

دمنوش چلتوک به رشد کودکان کمک می‌کند.

دمنوش چلتوک ، سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

زیاده روی در مصرف سبوس ممکن است ایجاد اسهال نماید. همچنین منجر به انسداد روده و التهاب روده می‌شود.

طبیعت

چلتوک برنج از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.

طرز تهیه

یک قاشق غذا خوری آسیاب  شده برنج را به همراه یک لیوان آب جوش در قوزی بریزید و به مدت بیست دقیقه بر روی شعله غیر مستقیم قرار دهید؛ سپس آن را صاف کنید را شیرین نمایید و میل کنید.

    ختمی گیاهی است علفی و چند ساله از خانواده پنیرکیان که ارتفاع آن به حدود 2 متر می‌رسد. ساقه این گیاه از کرک‌های ریز که به رنگ خاکستری می‌باشد پوشیده  شده است .

 

 

برگ‌های ختمی دندانه دار، پهن و مانند قلب می‌باشد. گل‌های آن درشت به رنگ‌های مختلف صورتی ، قرمز ،زرد، بنفش، سفید و سیاه می‌باشد که به صورت  دسته‌‌های سه تایی از اواسط خرداد تا اواخر پاییز ظاهر می‌شود.

گیاه ختمی به علت داشتن گل‌های زیبا به صورت گیاه زینتی در باغچه‌ها کاشته می‌شود و حتی گاهی در گلدان نیز نگهداری می‌گردد.

گیاه ختمی در نقاط مختلف ایران می‌روید و گل، برگ و ریشه آن خاصیت دارویی فراوانی دارد که در اینجا تنها خواص گل ختمی بیان می‌شود. لازم به ذکر است که برگ ختمی بیش‌تر به صورت ضماد برای انواع ورم ، شکستگی ،درد سیاتیک و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه قلبی _عروقی:

-          دمنوش گل ختمی کاهش دهنده قند خون است.

-          تقویت کننده و اصلاح کننده گردش خون است.

-          معتدل کننده اخلاط خونی است.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری تناسلی:

-          ادرار آور است

-          پاک کننده کلیه و مجاری ادراری است.

تاثیر بر روی غدد:

-          دمنوش گل ختمی عادت ماهانه را منظم می‌کند.

-          در درمان امراض کبدی موثر است و می‌تواند تا حدودی التهابات کبدی را مهار کند

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی:

-          دمنوش گل ختمی بیماری ‌های تنفسی را بر طرف می‌کند.

-          سرفه‌های خشک و خس خس سینه را  از بین می‌برد.

-          برای رفع گلو درد، دمنوش گل ختمی را غرغره کنید.

-          دمنوش گل ختمی برای ناراحتی‌های تنفسی مثل آسم و برونشیت به کار می‌رود.

-          مرطوب کننده و نرم کننده سینه و آنتی بیوتیک ریوی است.

-          برای رفع التهاب ریه، رفع سرماخوردگی و درمان آنفولانزا مناسب است .

تاثیر بر روی دستگاه گوارش:

-          دمنوش گل ختمی ، ملین و مسهل قوی است.

-          برطرف کننده یبوست است.

-          دمنوش گل ختمی علاوه بر خاصیت محافظت کنندگی غشای مخاطی دستگاه گوارشی ، با ورم معده و روده نیز مقابله می‌کند.

تاثیر بر روی پوست:

تقویت کننده و لطافت بخش پوست و مو است.

خواص دیگر :

-          در تسکین درد موثر است.

-          ضد باکتری و ضد سم و ضد کرم است.

-          دمنوش گل ختمی محرک سیستم ایمنی بدن می‌باشد.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

ختمی گیاهی مفید و بی ضرر است. فقط زنان باردار و مادران شیرده باید ازخوردن زیاد آن پرهیز کنند. کسانی که سرد مزاج هستند باید ختمی را با عسل بخورند همچنین مصرف هم زمان داروهای خوراکی با این گیاه موجب  به تاخیر افتادن جذب داروهای می‌گردد.

طبیعت

   ختمی از نظر طب سنتی ایران، سرد و تر است.

طرز تهیه

یک قاشق غذا خوری سرپر از گل ختمی خشک شده را به همراه دو لیوان آب جوش داخل قوری بریزید و به مدت 15 دقیقه بر روی شعله غیر مستقیم قرار دهید  پس از صاف کردن به همران عسل و نبات ، میل نمایید.

    دارچین از زمان‌های قدیم مورد استفاده قرار گرفته و در مصر ، حتی قبل  از ساخت اهرام ثلاثه برای امراض مختلف مصرف می‌شده است .


 

اسم دارچین از کلمه عبری مشتق و در کتاب مقدس به آن اشاره شده و در مراسم مذهبی یهودیان به کار می‌رود.

درختچه دارچین درختی است کوچک ، همیشه سبز ، به ارتفاع 5 تا 7 متر که از تمام قسمت های آن بویی مطبوع به مشام می‌رسد . گل‌های آن در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود. برگ‌ این درخت سبز سیر و دارای گل‌هایی به رنگ سفید است . قسمت مورد استفاده این درخت ، پوست آن است . در واقع پوست این درخت را می‌کنند و معمولاً پودر می‌نمایند و در غذا و یا به عنوان دمنوش از آن استفاده می‌کنند.

درخت دارچین فقط در مناطق حاره و گرمسیری می‌روید . بهترین نوع دارچین در چین می‌روید . دارچین دارای خواص معجزه آسایی می‌باشد و در زمان‌های قدیم از نظر قیمت معادل طلا و عاج بوده است . در قرون قبل از میلاد ، مردم مصر از دارچین برای مومیایی کردن مرده‌های خود استفاده می‌کردند.

دارچین بری تقویت عمومی بدن مصرف می‌شود و چینی‌ها اعتقاد دارند مصرف مداوم دارچین شخص را قوی می‌کند و همواره جوان نگه می‌دارند  و حتی اشخاص پیر با خوردن دارچین نیروی جوانی را باز می‌یابند.

یک ضرب المثل چینی می‌گوید :" اگر نصف سال مرتباً دارچین بخوریدهمیشه جوان خواهید ماند."

دارچین راز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سالم و جوان نگه می‌دارد.

دارچین بهترین دارو برای بازیافتن انرژی است ؛ البته فرقی نمی‌کند که ضعف شخص از پیری باشد یا فشارهای روحی و یا امراض سخت .

خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه گوارش

-          دمنوش دارچین معده را تمیز ، آرام و تقویت می‌کند.

-          اگر ناراحتی معده دارید  حتماً از دارچین استفاده کنید.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی:

-          شاید بهترین اثر دارچین بر بیماری آسم باشد و در موقع حملات آسم یک فنجان دمنوش دارچین می‌تواند اثری آرام بخش داشته باشد.

-          در پاک کردن سینه و حنجره نقش دارد و سفره های رطوبتی را درمان می‌کند.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی:

-          دمنوش دارچین برای افزایش و بازیافتن نیروی جنسی به کار می‌رود.

-          کلیه را گرم می‌کند.

-          دمنوش دارچین ادرار آور است .

-          عضلات رحم را تحریک می‌کند و برای زایمان های سخت به کار می‌رود.

-          دارچین از بسیاری از قرص‌ایی که برای درمان عادت ماهانه به کار می‌روند بهتر است. استفاده از دارچین به خانم‌هایی که ناراحتی های ناشی از عادت ماهانه دارند توصیه می‌شوند و حتی آنهایی که عادت ماهانه منظم ندارند می‌توانند برای تنظیم آن از دارچین استفاده کنند.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی:

-          دمنوش دارچین سبب کاهش درد کمر و مفاصل می‌شود .

-          ضعف کمر و پاهارا از بین می‌برد.

-          دمنوش دارچین بهترین دارو برای درد‌های عضلانی است و اخیراً در آمریکای شمالی و کانادا کرم‌هایی به بازار آمده است  که حاوی دارچین و برای رفع درد به کار می‌رود.

-          در درمان دردهای استخوانی موثر است.

-          چون دارچین رطوبت را جذب می‌کند برای افراد مبتلا به روماتیسم و نیز افرادی که در زیر زمین ها زندگی می‌کنند و نیز کارگران معدن و چاه کن ها بهترین نوشیدنی است.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی :

-          دمنوش دارچین اثر آرام بخش و شاد کننده دارد . و از بسیاری داروهای آرامبخش بهتر است. در حقیقت می‌توان گفت دارچین والیوم گیاهی است.

تاثیر بر روس دستگاه قلبی و عروقی :

-          دمنوش دارچین کم خونی را درمان می‌کند.

-          فشار خون را بالا می‌برد و جریان خون را تسریع می‌کند.

-          دارچین به دلیل منیزم و پتاسیم می‌تواند باز کننده عروق خونی نیز باشد .

-          دارچین رگ‌ها را باز می‌کند و اثر خوبی در گردش خون دارد.

-          در درمان دیابت موثر است.

خواص دیگر :

-          اثر مهم دیگر دارچین پایین آوردن تب است . حتی امروزه دارچین را به صورت قرص و کپسول در آورده‌اند به عنوان تب بر به کار میرود شما می‌توانید به آسانی با نوشیدن یک فنجان دمنوش دارچین تب را به سرعت پایین بیاورید.

-          دارچین مصونیت بدن را در مقابل امراض افزایش می‌دهد. و حتی می‌توان گفت تا حدود زیادی اثر پنسیلین و آنتی بیوتیک دارد. اگر حس کردید که ضعیف شده اید و ممکن است مریض شوید دمنوش دارچین را فراموش نکنید و حتی اگر سرما خوردید دارچین بهترین درمان است.

-          دارچین می‌تواند باکتری ، میکروب، قارچ، ویروس، انگل‌های مختلف را از بین ببرد و این اثر را در کمتر گیاهی می‌توان یافت . مخصوصاً سالامونلا ، استافیلاکوک و و ویروس‌های سرماخوردگی و ویروس‌های دیگر را به آسانی از بین می‌برد.

-          دارچین اثر برطرف کننده درد دارد بنابراین در هنگام ناراحتی و درد یک فنجان دمنوش دارچین واقعاً اثر معجزه آسایی دارد.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

       مصرف این گیاه برای زنان باردار مضر است .

طبیعت

       بر اساس طب سنتی ایران دارچین گرم و خشک است.

طرز تهیه

       چند عدد چوب دارچین را در دو لیوان آب سرد بریزید و با شعله مستقیم آن را به آرامی جوش آوردید و بعد آن را با شعله غیر مستقیم 45 دقیقه دم کنید تا به رنگ آلبالویی در آید و در هنگام دم کردن چای می‌توان تکه ای دارچین داخل آن ریخت تا همراه با آن دم بکشد.

   
   رازیانه گیاهی است معطر، علفی و دو ساله که ارتفاع آن تا دو متر هم می‌رسد.

 ساقه آن دارای شیارهای هم ردیف و موازی است و برگ‌های آن متناوب ببا بریدگی ‌های عمیق و نخی شکل می‌باشد. گل‌های رازیانه زرد و به صورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر می‌شود . رازیانه در مناطق مدیترانه‌ای به خوبی رشد می‌کند . و در ایران در مناطق شمالی کشور در دامنه‌های کوه‌های البرز به طور خودرو رشد می‌کند.

میوه‌های خشک و رسیده رازیانه که بخش دارویی گیاه محسوب می‌شود به صورت دو فندق به هم پیوسته هستند.  میوه‌ها را قبل از رسیدن کامل هنگامی که به حد کافی سفت شد و به رنگ خاکستری مایل به سبز در آمدند، برداشت می‌نمایند.

رازیانه حاوی مقادیر فراوانی ویتامین ، مواد معدنی و فیبر است. منگنز ، پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم، آهن  و ویتامین C و B3 از این موارد می‌باشند.

خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه قلبی_ عروقی:

-          دمنوش رازیانه رقیق کننده خون است، بنابراین برای کسانی که مبتل به تصلب شرایین یا انسداد رگ ها هستند مفید می‌باشد.

-          در خانم‌های بالای 50 سال که مشکلات قلبی _عروقی و کبدی دارندو میزان سموم در بدن آن‌ها بالاست ، دمنوش رازیانه یک گزینه علی به شمار می‌رود.

-          باعث اتساع عروق می‌شودو از این طریق گردش خون را در بدن تسهیل می‌نماید .

-          برای کاهش کلسترول مفید است .

-          باعث کاهش فشار خون می‌شود و به این ترتیب برای افرادی که دچار حمله قلبی  می‌شوند ، مفید است.

-          برای درمان بیماری دیابت توصیه می‌شود.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی :

-          دمنوش رازیانه ، مغز را فعال می‌کند.

-          آرام بخش است.

-          برای رفع سردردهای میگرنی می‌توان از دمنوش رازیانه استفاده کرد.

-          اثر فعال کننده مراکز عصبی مغز را دارد.

تاثیر بر روس دستگاه ادراری و تناسلی:

-          دمنوش رازیانه  قاعده آور است.

-          برگ‌های رازیانه ادرار آور است و اوره و اسید اوریک را دفع می‌کند.

-          درد حین عادت ماهانه را کاهش می‌دهد؛ ولی می‌تواند باعث افزایش خون ریزی شود.

-          دمنوش رازیانه برای کسانی که قطره قطره ادرار می‌کنند مفید است.

-          دفع کننده سنگ‌های مجاری ادراری است.

 

تاثیر بر روی غدد:

-          دمنوش رازیانه اثر زیاد کننده شیر در زنان شیر ده دارد.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی :

-          برای برطرف کردن آسم ، سرفه، و تنگی نفس از دمنوش رازیانه به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.

-          دمنوش رازیانه برونشیت را تسکین می‌دهد .

-          دمنوش رازیانه  گشاد کننده مجاری تنفسی است .

-          دمنوش رازیانه، التهاب غشاب مخاطی دستگاه تنفس را کاهش می‌دهد.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی :

-          دمنوش رازیانه دردهای مفاصل را برطرف می‌کند.

-          ضد رماتیسم است.

تاثیر بر روی دستگاه گوارش :

-          دمنوش رازیانه اشتها آر و مقوی معده است.

-          نفخ و گاز معده را از بین می‌برد.

-          ملین و مسهل است.

-          حالت تهوع و آشفتگی را برطرف می‌کند.

-          از ابتلا به سرطان روده پیشگیری می‌کند.

-          خلط آور است.

-          کرم روده کودکان را از بین می‌برد.

-          دمنوش رازیانه برای سوءهاضمه مفید است.

تاثیر بر روی پوست :

-          از دمنوش این گیاه برای رفع چربی زیاد پوست استفاده می‌کنند و چنانچه موهای سر با این دمنوش شست و شو شود چربی زیاد پوست سر مرتفع می‌گردد و موها درخشندگی خاصی پیدا می‌کنند.

-          برای رفع چین و چروک صورت ، دمنوش غلیظ رازیانه رابه صورت ماسک روی صورت بمالید.

خواص دیگر :

-          رازیانه به علت داشتن هورمون زنانه ، رشد دخترها ذا جلو می‌اندازد.

-          دمنوش رازیانه ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

-          ضد باکتری است و سموم بدن را پاک می‌کند.

-          بیماری التهاب دهان را از بین می‌برد.

-          باعث تسکین دل درد می‌شود.

-          دمنوش رازیانه باعث تقویت چشم می‌شود و حساسیت‌های چشم را از بین می‌برد.

-          ضد التهاب پلک و ملتحمه است.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

رازیانه چون گرم است برای گرم مزاج‌ها خوب نیست و این گونه افراد باید آن را با سکنجبین بخورند. زیاده روی در مصرف رازیانه معده را سست می‌کند و تشنج و توهم می‌آورد . در نوزادان مصرف فرآروده های تغلیظ شده این گیاه ممنوع است .

مصرف مداوم رازیانه در آقایان توصیه نمی‌شود و می‌تواند باعث ضعف قوه جنسی شود.

طبیعت

رازیانه از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.

طرز تهیه

تخم رازیانه را بکوبید و مقدار یک قاشق چای‌خوری از این کوبیده را به همراه دو لیوان آب جوش در یک قوری بریزید و به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت بر روی شعله غیر مستقیم قرار دهید و دمنوش را پس از صاف کردن با کمی عسل بنوشید.

    جعفری گیاهی علفی ، معطر و دو ساله است که ارتفاع آن به 70 سانتی‌متر هم می‌رسد . برگ‌های جعفری ، شفاف به رنگ سبز تیره ، دارای  بریدگی‌های لوزی یا مثلث‌ شکل با تقسیمات فرعی است . ریشه جعفری ، نازک ولی محکم است .

 

 

جعفری اگر چه مانند دیگر سبزی ها سرشار از ویتامین های مختلف وهمچنین املاح و مواد معدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامین‌های A و C فسفر و پتاسیم ، کلسیم و ید، منبع غنی به حساب می‌آید ؛ به طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزی‌ها و میوه‌ها بیشتر است.

رویشگاه اصلی این گیاه ، مناطق مدیترانه است یعنی به آب و هوای معتدل و خنک نیاز دارد و در اکثر نقاط ایران پرورش می‌یاید .

از برگ و تخم جعفری به وسیله تقطیر بخار آب ، اسانسی گرفته می‌شود که بسیار معطر است و در صنایع غذایی به کار برده می‌شود.

دانه، برگ و ریشه جعفری استفاده دارویی دارد.

خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه قلبی _ عروقی:

دمنوش  جعفری شریان‌ها و رگ ها را تمیز می‌کند و باعث تصفیه خون می‌شود .

دمنوش جعفری برای درمان کم خونی توصیه می‌شود.

دمنوش جعفری برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت و نیز برای افرادی که می‌خواهند از این بیماری‌ها پیش گیری کنند ، بسیار خوب است.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی :

دمنوش جعفری اعصاب را تسکین می‌دهد.

دستگاه عصبی را فعال می‌کند و تقویت کننده حافظه است.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی:

دمنوش جعفری ادرار آور است.

تنظیم کننده قاعدگی است.

دفع کننده سنگ کلیه و مثانه می‌باشد.

برای درمان ترشحات زنانگی دمنوش جعفری بنوشید.

دمنوش جعفری برای پیش‌گیری اط سرطان‌ روده و سرطان دهانه رحم در زنان بسیار مفید است.

کلیه ها را پاک سازی می‌کند.

تاثیر بر روی غدد:

دمنوش جعفری برای درمان یرقان مفید است.

از دمنوش جعفری برای درمان بیماری‌های کبد و طحال می‌توان استفاده کرد ؛ زیرا دافع قوی سوداست و طحال را پاک سازی می‌کند.

دمنوش جعفری شیر مادران را افزایش می‌دهد و انسداد مجاری و تجمع آن در پستان را رفع می‌کند . همچنین در رفع کیست پستان بسیار موثر است.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی :

در رفع ناراحتی‌های ریوی موثر است.

اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید دمنوش جعفری بنوشید.

دمنوش جعفری در رفع تنگی نفس مفید است.

برای گرفتگی صدا در اثر سرماخوردگی موثر است.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی :

برای بهبود بیماری‌هایی مثل التهاب مفاصل و استخوان ها مفید است.

موجب حفاظت افراد در برابر التهابات پلی آرتریت (نوعی از آرتریت که در آن دو یا بیش از دو مفصل درگیر می‌شوند) می‌گردد.

دمنوش جعفری در رفع روماتیسم مفید است.

تاثیر بر روی دستگاه گوارش :

دمنوش جعفری اشتها آور است .

مقوی معده و دستگاه هاضمه می‌باشد .

هضم کننده غذا می‌باشد.

بادشکن است و نفخ معده را از بین می‌برد.

دمنوش جعفری صفرا بر است.

اختلالات هاضمه را تنظیم می‌کند .

برای درمان اسهال مفید است.

دمنوش جعفری برای درمان بواسیر موثر است.

یبوست را از بین می‌برد.

تاثیر بر روی پوست:

شستن صورت با دمنوش غلیظ جعفری پوست صورت را شفاف می‌کند.

برای رفع لکه‌ها و جوش‌های صورت ، دمنوش جعفری را روی پوست صورت بمالید.

خواص دیگر :

از دمنوش جعفری به عنوان مسکن برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند.

دمنوش جعفری از تخریب سلولی نای از رادیکال‌های آزاد اکسیژن جلوگیری می‌کند.

برای تقویت سیستم ایمنی مفید است.

دمنوش جعفری به تقویت بینایی و جلو گیری از ابتلا به شب کوری کمک می‌کند.

برای درمان سرخک مفید است.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی:

جعفری دارای سورالن و ترپنوئیدهای است که مصرف زیاد آن باعث ناراحتی‌های پوستی می‌گردد. افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی و کیسه صفرا ، از خوردن این سبزی خودداری کنند . در دوران بارداری نیز خوردن این سبزی نیز منع مصرف دارد.

طبیعت

جعفری از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.

طرز تهیه

یک قاشق غذا خوری از برگ و ساقه‌های خشک شده جعفری را به همراه یک لیوان جوش داخل قوری بریزید و به مدت پانزده دقیقه بر روی شعله غیر مستقیم قرار دهید و پس از صاف کردن ، آن را با عسل و نبات شیرین نمایید و میل کنید.

خوردن دو لیوان در روز به مدت یک هفته مجاز می‌باشد

منبع:

دمنوش های ایران زمین

تالیف :

دکتر مهدی فهیمی

    گیاه چای، بوته‌ای است ، همیشه سبز که در طبیعت ارتفاع آن تا 2 متر هم می‌رسد. قسمت اصلی مورد استفاده بوته‌ چای ، برگ آن است که به صورت‌های مختلف تبدیل به انواع چای می‌شود.

 

 

در مجموع  سه نوع چای وجود دارد: چای سیاه، چای سبز و چای اولانگ (نوعی چای چینی). در واقع این سه نوع چای از یک گیاه است اما اختلاف آن‌ها در نحوه فرآوری و عمل آوردن آن‌هاست.

در صورتی که برگ تازه چای را به سرعت خشک کنند، چای سبز به وجود می‌آید. در این شرایط اجازه تخمیر به برگ چای داده نمی‌شود . اما در صورتی که برگ چای را تخمیر نمایند و سپس آن را خشک کنند ، چای سیاه به دست می‌آید .

در صورتی که برگ چای به صورت ناقص تخمیر شود ، چای اولونگ به دست می‌آید. این گونه چای در ایران و بسیاری از نقاط دنیا تولید نمی‌شود؛ولی در کشور چین تولید می‌شود.

شایان ذکر است که علاوه بر شکل ، رنگ و مزه ، این سه نوع چای در مواد و آثار نیز با یک دیگر متفاوت می‌باشند.

گیاه چای درنقاط  بسیاری از جهان از جمله هندوستان ، چین سریلانکا ،ژاپن، ایران و نواحی دیگر پرورش می‌یابد.

مزیت چای سبز بر چای‌های دیگر این است که کمتر تحت تاثیر فرآیند قررار گرفته و ترکیبات موجود در آن پایدار باقی مانده است. چای سبز به عنوان یک ضد سرطان و آنتی اکسیدان شناخته شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن مرتب چای سبز می‌تواند در پیش گیری و درمان بیماری‌های لاعلاجی مثل سرطان بسیار موثر باشد.

بسیاری از خواص چای سبز مربوط به ماده‌ای به نام کاتچین است که فعالیت آنتی اکسیدانی آن بسیار بالاست و نسبت به آنتی اکسیدان‌های معروفی چون ویتامین‌های سی و ای بسیار قوی تر عمل می‌کند

خواص درمانی

  تاثیر بر روی دستگاه قلبی _ عروقی:

    دمنوش چای سبز باعث کاهش کلسترول در خون می‌شودو امراض و حمله‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
    مصرف یک فنجان دمنوش چای سبز در بین وعده‌های غذایی روش مناسبی در کاهش تری‌گلیسیرید خون است.
    کاهنده فشار خون است.
    دمنوش چای سبز مانع از ذخیره گلوکز در سلول‌های چربی می‌شود.
    چای سبز خون را رقیق  و از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند .

تاثیر بر روی دستگاه عصبی:

    دمنوش چای سبز آرام بخش است.
    سیستم عصبی بدن را تقویت می‌کند.
    دمنوش چای سبز فعالیت سلول‌های مغز به ویژه بخش‌های مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می‌کند.
    مانع از تخریب سلول‌های مغز و بروز بیماری آلزایمر می‌شود.
    مانع از بروز پارکینسون می‌شود.
    باعث رفع خستگی می‌شود .
    قدرت فکری و تمرکز را بالا می‌برد.
    دمنوش چای سبز در بهبود بیماری ام اس کمک می‌کند.
    می‌تواند حالت تنش ، افسردگی و استرس و هیجان را از بین ببرد.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی :

    دمنوش چای سبز ادرار آور است.

تاثیر بر روی غدد:

    چای سبز کبد را سم زدایی می‌کند و از تجمع چربی در آن جلوگیری می‌نماید.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی :

    نوشیدن دمنوش چای سبز برای افراد مبتلا به آسم توصیه می‌شود.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی :

    چای سبز به عنوان دارویی برای کاهش خطر ابتلا به ورم مفاصل ناشی از روماتیسم استفاده می‌شود.
    از تضعیف مینای دندان و پوسیدگی آن‌ها جلوگیری می‌کند.
    چای سبز نقص و کمبود استروژن را در دوران یائسگی جبران می‌کند و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
    ضد آرتریت است.

تاثیر برروی پوست :

    دمنوش چای سبز مانع از افتادگی و چروک خوردن پوست می‌شود.

خواص دیگر:

    دمنوش چای سبز حاوی آنتی اکسیدان ‌هایی است که قابلیت مبارزه با سلول های سرطانی را داراست.
    با نوشیدن دمنوش  چای سبز متابولیسم ( سوخت و ساز ) چربی های بدن تسریع می‌شود و به این ترتیب چربی اضافه در بدن ذخیره نمی‌شود.
    کاتچین موجود در دمنوش چای سبز باعث از بین بردن باکتری‌های مولد مسمویت غذایی یا سم تولید شده توسط این باکتری‌ها می‌شود.
    ویتامین سی موجود در چای سبز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
    با استفاده از دمنوش چای سبز برای شستن سر ، به جلوگیری از ریز مو، کاهش چربی بیش از حد مو و درمان شوره سر خود کمک کنید.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

مصرف بیش از حد کافئین که در چای سبز و برخی عصاره های آن وجود دارد در بعضی از افراد ، باعث علائمی مانند عصبانیت، بی‌خوابی و بی‌قراری می‌شود.

افرادی که داری فشار چشم هستند نباید از این دمنوش استفاده کنند و افرادی که میگرن دارند میزان مصرف کمی باید داشته باشند.

از طرفی ، بدلیل اختلال در جذب چربی  و آهن موجود در غذا، چای سبز را دوساعت قبل یا بعد از غذا بنوشید.

چای سبز ، تخیله کننده بلغم زائد در بددن می‌باشد؛ پس می‌تواندباعث لاغری در افراد بلغمی مزاج شود.

طبیعت

طبیعت چای سبز از نظر طب سنتی ایران ، گرم و خشک است.

طرز تهیه

یک قاشق مربا خوری چای سبز را به همراه یک لیوان آب جوش در قوری بریزید و 7تا 8 دقیقه درب قوری ببندید و پس از گذشت این زمان ، آنرا صاف کنید و بنوشید.

یادآوری این نکته ضروری است که چای سبز مانند چای سیاه لزومی به دم کردن ندارد . نوشیدن روزانه 3 لیوان چای سبز مفید است.

    چای کوهی گیاهی است با ارتفاع تقریباً نیم متر که برگ‌های آن به صورت جفت به ساقه چسبیده است و در آن ها صدها نقطه شفاف که شبیه سوراخ است، دیده می‌شود . در این نقاط شفاف، غده‌هایی مملو از مایع قرمز رنگ وجود دارد.

 

چای کوهی به مقدار زیاد در آمریکا و اروپا پرورش می‌‎یابد و معمولاً به صورت خودرو در میان مزارع گندم و ذرت یافت می‌شود.

چای کوهی گیاهی است با ارتفاع تقریباً نیم متر که برگ‌های آن به صورت جفت به ساقه چسبیده است و در آن ها صدها نقطه شفاف که شبیه سوراخ است، دیده می‌شود . در این نقاط شفاف، غده‌هایی مملو از مایع قرمز رنگ وجود دارد.

گل‌های چای کوهی به رنگ سفید یا زرد می‌باشدکه در بالای ساقه به صورت مجتمع به چشم می‌خورد. این گل‌ها کمی معطر و دارای بوی مخصوص می‌باشند.و میوه‌ چای کوهی به شکل کپسول است.

این گیاه در تمام مزارع و کوهستانن‌های ایران یافت می‌شود. ابن سینا دانشمند بزرگ ایرانی، این گیاه را«هوفاریقون» نام گذاری کرد و آن را برای درمان سر درد، درد سیاتیک، نقرس ، سوختگی ، التیام زخم ها و تنظیم عادت ماهانه خانم‌ها و تعدادی دیگری بیماری ها بکار می‌برد .

جالب است بدانید ،روغن چای کوهی برای مدت سه قرن در انگلیس تنها داروی درمان زخم بود. در اروپا نانوایی‌ها این گیاه را خوب می‌شناسند ؛ زیرا کمی از آن را به آب اضافه می‌کنند تا نان را بهتر و خوش طعم تر کند.

خواص درمانی

تاثیر بر روی دستگاه گوارش :

    چای کوهی یکی از بهترین گیاهان برای تنظیم و درمان بیماری‌های هاضمه می‌باشد.
    دمنوش چای کوهی اشتها را باز می‌کند؛ بنابراین می‌توان آن‌را به بچه‌ها و افراد مسن که اشتها ندارند ، داد.
    ضد کرم معده و روده است .
    در درمان بیماری‌های کبدی و یرقان مفید است.
    دمنوش چای کوهی درمان کننده اسهال و اسهال خونی است.
    اگر تخم چای کوهی را دم کنیداین دمنوش درمان گرفتگی رگ‌های معده می‌باشد که به علت ضربه خوردن به معده و یا افتادن ایجاد شده است.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی :

    دمنوش چای کوهی ادرار آور است.
    تمیز کننده کلیه است؛ به طوری که بعد از مصرف آن ، تکه‌های ریز سفید رنگی که از کلیه بیرون می‌آید در ادرار به خوبی دیده می‌شود.
    ضعف جنسی را درمان می‌کند
    دمنوش چای کوهی سنگ کلیه را از بین می‌برد.
    درمان قولنج کلیوی است.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی:

    دمنوش چای کوهی گرفتگی صدا را باز می‌کند و خلط آور است.
    درمان کننده آسم ، تنگی نفس، درد صورت، درد عصب سه قلو و درد سینه می‌باشد.
    تورم ریوی و خون‌ریزی ریه را درمان می‌کند.
    در درمان سرماخوردگی معجزه می‌کند.
    سیاه سرفه را از بین می‌برد.
    درمان کننده مننژیت است.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی :

    اگر مشکوک به خون‌ریزی مغزی هستید و یا احتمال خون‌ریزی مغزی وجود دارد جتماً این گیاه را استفاده کنید .
    دمنوش چای کوهی اثر بسیار خوبی بر روی افسردگی دارد؛ اگر سه ماه متوالی از این گیاه استفاده شود حالات افسردگی را از بین می‌برد.
    درمان کننده بی‌خوابی است .
    برای درمان سردرد باید دمنوش برگ این گیاه را با سرکه مخلوط کنید و عصاره آن را تا پهل روز بخورید.

تاثیر بر روی دستگاه قلبی_عروقی:

    دمنوش چای کوهی برای کم خونی مفید است.

تاثیر بر روی پوست:

    اگر برگ آن را به صورت پودر درآورید و روی زخم های عمیق و متعفن بپاشید این نوع زخم ها بهبود می‌یابند.

تاثیر بر روی غدد :

    عادت ماهانه نامنظم خانم‌ها را تنظیم می‌کند.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی :

    یک قاشق چای خوری تخم این گیاه را با یک قاشق چای خوری عسل مخلوط کنید و روزی سه بار بخورید تا درد سیاتیک  برطرف شود.
    برای درد دنبالچه بهترین دارو است.
    درد پشت و گردن و خشکی گردن را درمان می‌کند.

خواص دیگر:

دانشمندان آلمانی ابتدا به روش‌های آزمایشگاهی، ویروس سرطان خون را به موش‌های آزمایشگاهی تزریق کردند و سپس عصاره چای کوهی را وارد بدن آن نمودند. این گیاه از پیشرفت بیماری جلوگیری کرد. تحقیقات نشان داد که عصاره این گیاه حتی دیواره مغزی نیز عبور می‌کند.

برای درمان تب و اثر نیش سمی حشرات به کار می‌رود.

با تحقیقاتی که اخیراً دانشمندان روی این گیاه معجزه آسا انجام داده اند دریافتند که چای کوهی می‌تواند ویروس‌ها را از بین ببرد . مدتی است بیماران مبتلا به ایدز از این گیاه استفاده می‌کنند؛ زیرا سیستم دفاعی بدن آن‌ها را تقویت می‌کند و بیماری غیر پیشرفتهرا تخفیف می‌دهد. تعدادی از این بیماران افزایش وزن یافته‌اند و قادر به انجام کارهای روزانه خود هستند.البته هنوز تحقیقات در مورد اثر این گیاه روی بیماران ایدز ادامه دارد.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

کسانی از این دارو استفاده می‌کنند بهتر است از خوردن گوشت‌های کنسرو شده مانند کالباس، شکلات و خوراکی‌های شور پرهیز کنند؛همچنین کسانی که از قرص‌های ضد بارداری ، داروهای آسم و ضد سرماخوردگی و حساسیت استفاده می‌کنند نمی‌توانند چای کوهی مصرف کنند.

طبیعت

چای کوهی از نظر طب سنتی ایران ،گرم و خشک است.

طرز تهیه

برای تهیه جوشانده و دم کرده این گیاه باید حدود یک قاشق چای خوری برگ و گل خشک این گیاه را در دو فنجان آب جوش بریزید و آن را آن‌قدر بجوشانید تا یک فنجان باقی‌بماند، سپس آن را مصرف کنید.

    نارنج، گیاهی است درختی به ارتفاع حداکثر 5 متر که شکوفه‌های آن را بهار نارنج می‌نامند. این درخت حالت همیشه سبز دارد.

 

بهار نارنج در حالت تازه ، دارای بوی عطر و طعمی پسندیده می‌باشد که پس از خشک شدن بوی آن ضعیف می‌گردد. بهار نارنج، سفید رنگ است و دارای پنج کاسبرگ ، پنج گلبرگ گوشتی و بیست پرچم می‌باشد.

برای مصرف دارویی، بهار نارنج را به حالت غنچه ناشکفته هنگام صبح پس از آن صبح پس از آن که ذرات شبنم خشک گردید از درخت می‌چینند و سپس به سرعت در تاریکی خشک می‌کنند.

خواص دارویی

تاثیر بر روی دستگاه عصبی:

    دمنوش بهانارنج به عنوان ضد تشنج در بیماری‌های عصبی مانند هیستری و ضعف اعصاب مورد استفاده قرار می‌گیرد .
    دارای اثر خواب آور است.
    سر دردهای عصبی و میگرنی را کاهش می‌دهد.
    دمنوش بهار نارنج تشوش و اضطراب را از بین می‌برد.
    برای کنترل تشنج ها مفید است.
    بهار نارنج نشاط آور است.

تاثیر بر روی دستگاه قلبی _ عروقی:

    دمنوش بهار نارنج در رفع تپش قلب مفید است.
    برای کنترل حمله قلبی موثر است.

تاثیر بر روی دستگاه گوارش:

    دمنوش بهار نارنج اشتها آور است.
    در تقویت معده بسیار موثر است .
    افزایش دهنده صفرا است.
    کمک کننده به هضم غذا می‌باشد.
    دمنوش بهار نارنج برای رفع دل‌پیچه، توصیه می‌شود.
    گاز معده را رفع می‌کند.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری تناسلی :

    دمنوش بهار نارنج برای تقویت نیروی جنسی به کار می‌رود.
    خواص دیگر :
    دمنوش بهار نارنج در رفع سکسکه به کار می‌رود .
    تاثیر بر روی دستگاه تنفسی:
    دمنوش بهار نارنج ضد سرفه است.
    برای تسکین درد سینه مفید است.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

    زیاده روی و مصرف بی رویه بهار نارنج موجب ناراحتی‌های کبدی می‌شود.

 

طبیعت
طبیعت این گیاه از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.


طرز تهیه

برای درست کردن دمنوش بهارنارنج ، کافی است ده گرم از آن را در دو لیوان آب جوش بریزید و به مدت بیست دقیقه بر روی شعله غیر مستقیم بگذارید تا دم بکشد ؛ سپس آن را صاف کنید و همراه عسل میل کنید.

برگرفته از :

دمنوش های ایران زمین

تالیف :

دکتر مهدی فهیمی